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红酒背标写差保质期10年,可是过了保质期还能喝吗?

2016-12-01 15:44:48 猪猪 分类:帮我解答 浏览:26次  
回老家在老爸的酒柜里发现一瓶红酒,可是都过了保质期,请问还能喝吗?
 
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emma
对大多数葡萄酒来说,保质期就像是没有意义的口头禅,10年也是一个没有太多意义的数字。谈论葡萄酒不应该谈论保质期,而应该像外国人一样谈论最佳适饮期。
1、葡萄酒背标上的时间就是葡萄酒保质期吗?
一般来说,葡萄酒的背标上的日期并不一定就是保质期。
葡萄酒背标通常会标示葡萄酒的年份。葡萄酒的年份即是指葡萄的采摘年份。由于在不同的年份里,葡萄的生长环境不尽相同,因此采摘的葡萄质量也会参差不齐,这会直接影响葡萄酒的品质。这也是为什么人们在说到拉菲时,一定要在前面加个“1982年”(1982年是个世纪最佳年份)的缘故。
另外,有些葡萄酒还会标上灌装时间。葡萄酒的灌装时间是指葡萄酒在酒厂贮藏一段时间之后灌装上市,灌装日期一般被认为是生产日期。
2、“葡萄酒保质期”:具有中国特色的葡萄酒说法
这里要说的是,“葡萄酒保质期”这个概念别具中国特色,因为由于中国人对葡萄酒接触并不多,因此会由此及彼地从牛奶保质期想到葡萄酒保质期。
在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法,人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒通过一系列酿造工艺酿成后,一般还需要熟成一段时间才会到达最佳饮用期,之后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时,不意味着它坏了或过了保质期,而是说这瓶葡萄酒的香气、风味、口感等已经慢慢丧失,不值得品尝了。所以,最好在一瓶葡萄酒达到最佳饮用期时将其喝掉,而不应该以保质期为准。因为,保质期只能保证你喝完这瓶葡萄酒后,你的健康不会有多大的影响,但是你可能享用的是一瓶完全失去“魅力”的葡萄酒。
创建于2016-12-01 15:56:12
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