大康斯坦提亚

大康斯坦提亚（Groot Constantia）酒庄位于西开普（West Cape）的康斯坦提亚(Constantia)地区的中心地带，原属于该地区最古老的酒庄康斯坦提亚酒庄的一部分，由首批荷兰和法国移民进入南非时担任荷兰西印度公司的总领事西蒙·凡·德·斯蒂尔（Simon van der Stel）建立，历史十分悠久。

1712年，西蒙·凡·德·斯蒂尔（Simon van der Stel）去世后大康斯坦提亚（Groot Constantia）酒庄被分离出来卖给偶罗夫·贝戈船长Captain Oloff Bergh）。随后酒庄历经了几次转卖，期间不断扩大，尤其在19世纪前期，其出产的葡萄酒一度名扬海内外，受到拿破仑、法国王公贵族的青睐。但1859年葡萄园开始受到白粉病的侵袭，1866年的根瘤蚜更是席卷康斯坦提亚，使酒庄的葡萄园损失殆尽，随后酒庄开始出现衰落，直至1927-1952年当时的庄主阿弗雷德·帕斯（Alfred de Pass）在逐渐修整酒庄的建筑。1952年南非农业科技局接管大康斯坦提亚，1993年后，该酒园由政府指定的7人托管委员会管理，所有收入用于对庄园的维护。

酒庄的葡萄园位于开普半岛（Cape Peninsula）的桌山（Table Mountain）东部，面朝福尔斯海湾，日照充足，雨量丰沛，有着得天独厚的地理位置和气候条件。葡萄园目前占地90公顷，海拔在60-280米之间，土壤以花岗岩和冲积土为主，其中70%为红葡萄品种，种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、美乐（Merlot）、西拉子（Shiraz）、品诺塔吉（Pinotage）、国家杜佳丽（Touriga Nacional）、红密斯卡岱（Red Muscadel）、马贝克（Malbec）；其余30%种植白葡萄，包括长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadel）、莫里诺-麝香(Morio-Muscat)。

大康斯坦提亚酒庄如今一共推出12款葡萄酒，其中Constantia Rood红葡萄酒，酒体中等，带有黑醋栗、洋李、樱桃覆盆子的香气，另外还伴随着少许巧克力和香料的气息，果味浓郁，单宁圆润顺滑而又不是力量，余韵绵延悠长，且具有很好的窖藏潜力。