原产国家 意大利 |
所属产区 巴罗洛 |
酒庄品牌 斯卡维诺酒庄 |
英文名称 Paolo Scavino |
产品类型 |
葡萄品种 巴贝拉,内比奥洛,本地品种 |
平均树龄 |
年均产量 12万瓶 |
酒庄级别 |
风土环境 |
栽培方法 |
酿造方法 发酵期间采用手动泵将罐中下层汁液抽取到上层经行淋皮,增加葡萄的浸渍作用。发酵完成后,先转入大橡木桶中陈年一年内,之后转入小橡木桶再陈酿一年,这样能让出的葡萄酒风味更加平衡。 |
斯卡维诺酒庄(Paolo Scavino)位于意大利皮埃蒙特(Piemonte)的巴罗洛(Barolo)产区,是巴罗洛村的精品酒庄之一。
斯卡维诺酒庄是斯卡维诺家族酒业,由洛伦佐•斯卡维诺(Lorenzo Scavino)和其儿子保罗(Paolo)一起建于1921年。家族四代以来一直注重生产由当地葡萄品种酿造的高品质葡萄酒。如今酒庄由恩里科•斯卡维诺(Enrico Scavino)和他的两个女儿安利卡(Enrica)以及伊丽莎(Elisa)共同管理。
斯卡维诺家族酿酒的核心理念认为葡萄的栽培要比葡萄的酿造过程更重要,因为只有好的葡萄才能酿造优质的葡萄酒,因此对酒庄的葡萄园特别重视。酒庄葡萄园23公顷,坐落在巴罗洛村总共的11个小村庄之中的6个,这些葡萄园面积不大,分为很多块,风土条件都非常出色。主要种植当地著名葡萄品种:内比奥罗(Nebbiolo)、巴贝拉(Barbera)和多姿桃(Dolcetto)。
发酵期间采用手动泵将罐中下层汁液抽取到上层经行淋皮,增加葡萄的浸渍作用。发酵完成后,经典巴罗洛葡萄酒会先在斯洛文尼亚大橡木桶中陈酿一段时间,之后又转入法国小橡木桶再陈酿一年,这样能让出的葡萄酒风味更加平衡。酒庄生产的酒款众多,适合消费者多重需求,年产量约为12万瓶。
斯卡维诺酒庄