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葡萄酒行业谈论的风土包含了自然风土和人文风土两个层面的含义，葡萄酒是天地人三维完美融合的产物。——杨华峰
在葡萄酒个性化（风土）因素天之纬度里，另外一个关键因素，是光。
焉耆盆地穿堂天风的存在提供了乡都葡萄园一个天朗气清、纯净无污染的自然生态环境，为葡萄酒的纯净安全提供了必需的自然物候要件。然而，我们俗话讲“万物生长靠太阳”。仅有纯净的空气条件，葡萄是无法生存的。葡萄生存与生长、能量储存需要进行光合作用和呼吸作用。只有在有阳光的条件下葡萄树才能够将水和二氧化碳合成糖，制造养分，储存天地能量，才能生长、发育、开花、结果，从而为酿酒师提供酿造葡萄酒的原料：葡萄。
先看看葡萄酒届著名顾问李德美先生在一份技术资料中谈及的焉耆葡萄园中关于阳光的一些技术参数：
表一：国内知名产区的可照时间的对比
表二：焉耆盆地产区的日光能参数
在查找整理这方面资料的时候，突然想起当年驾车路经云南昭通豆沙关的时候，朋友们谈及的一件趣事。豆沙关是古代名关之一，因僰人悬棺而闻名。豆沙关地处昭通辖下的盐津县，在云南人的眼中，“盐津出美女”。可当我们真正身处盐津豆沙关的时候，在人群中却找不到传统理念中那种身材高挑、面容清秀、轮廓俊俏的“美女”的影子。
现在终于恍悟云南人眼中盐津出美女的原因，也印证了自己小时候家乡人一句评价女子的俗语“一白遮百丑”。当时，并不知道盐津地区每年的日照时数只有952.1小时，平均每天短短不到3小时的日照时间，再加上当地的山脉错综复杂河流溪涧众多的特殊地理环境形成的空气湿润，本地的女子大多皮肤细润白皙，因此，对大多数地处高原，受强紫外线阳光辐照而皮肤偏黑的云南人来讲，细润白皙的好皮肤绝对是美女的象征。今日，为此特意电话询问当时同行的云南朋友，也再次确认了“盐津出美女” 的原因是皮肤好。看来，以白为美的审美观，在南方和北方也是一致的。阳光对我们人的影响都如此巨大，那对没有主动意识的植物来说，我们有理由相信，影响也会很大！
从李德美教授总结的技术数据来看，乡都，乃至焉耆盆地的葡萄园里阳光的光照条件都是生产优质酿酒葡萄第一流的理想条件：在对比的四个著名产区中，焉耆地区年可照时数是最长的，年日照时数与年可照时数的比率也是最高的。焉耆产区的葡萄酒深受消费者的喜爱，焉耆被一众行业媒体誉为“最具发展潜力的葡萄酒产区”也充分证明当地的光照赋予了酿酒葡萄独特的潜质！
当然，除了阳光，其他光线对葡萄树生长及葡萄质量的影响也是不容小觑的。当下流行的生物动力法酿酒，也佐证了除太阳之外，其他星体光线的影响对葡萄和葡萄酒独特风格的形成也至关重要。
生物动力法酿酒是近年来备受关注和争议的一个话题。生物动力法酿酒起源于1924年奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）创立了的生物动力学农业。生物动力学认为宇宙中所有的事物，包括月亮、行星和恒星等天体在内，都是相互联系、相互影响的。事实也是如此。我们都知道，太阳、月亮以及太阳系等等星体都是宇宙中银河系的一部分，相互之间都是息息相关的。只是，截至目前，各星体相互之间的互相依存、互相影响的机理等在当前的科学认知水平下还是神秘莫测的。
生物动力法酿酒的精髓在于其最终目的就是让整个葡萄园内的生命体系与自然节律相连，使葡萄树与所处“风土”之间建立起一种长期良好的平衡关系。在这个体系里，从葡萄栽培，到修枝剪叶，到收获都要在生物动力日历的指导下进行。这个日历由德国女祭司玛利亚·图恩（Maria Thun）创立。与我国先人们以地球对太阳之间的运动为依据提出的对农事影响深远的24节气不同，她的生物动力学日历则是根据月亮相对于地球的运行周期，算出植物各部位生长发育的最佳日期而形成的。
澳大利亚生物动力学酿酒师卡利（sergio carlei）博士（右一）
具体来说，在星象方面，当12星座的黄道带（每个星座期间为2.5天，可分为土象、风象、火象和水象星座），进入水象和土象星座时，适合种植农产品，进入风象和火象星座时，适合采收和耕耘。可以看出，这与我们老祖宗留下来的五行理论与阴阳相济的理论有异曲同工之妙。
现代科学技术也已经证明：光强与光质对植物生长发育的影响有着某些相似的规律。譬如月光对植物生长也有很重要的作用，长期得不到月光照射的树木木质松软、树干细弱易断。而当木质纤维受到损害后，太阳光的照射只能有助于生成大疤痕。而月光则能消除本质纤维中的死亡组织，使伤口愈合。
焉耆地处天山南麓的山间盆地，位于北纬41°45′31－42°20′45之间，穿堂天风的存在使得空气洁净的同时，形成了高通透性的大气条件，日月星光的穿透力更好。再加上特殊的地理位置和较高的地势，使得本地出产的酿酒葡萄饱受日月星光的眷顾，蕴含了相应的天地能量，拥有了独特的风味物质和优秀的品质！得益于此，本地出产的干型葡萄酒大多都拥有更深的颜色、丰富的果香和微甜的口感，这些都是消费者喜爱的葡萄酒的一些典型特征。
作为一名工作在焉耆盆地的酿酒师，幸哉！
杨华峰
2019年2月26日于喀什
