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3月8日,全国人大代表、烟台张裕集团有限公司党委书记、董事长周洪江接受记者采访。谈及创新,周洪江表示,传统行业不是落后行业,要推进新技术、新产业、新业态、新模式发展,实现产业智慧化、智慧产业化、产业融合化、品牌高端化。中国葡萄酒行业的生产条件已是世界一流,中国葡萄酒行业的发展前景广阔。
记者:政府工作报告提到,实施创新驱动发展战略,优化创新生态,形成多主体协同、全方位推进的创新局面。对于这句话您如何理解?张裕的创新体现在哪些方面?
周洪江:张裕所处的行业是传统行业,但传统行业并不代表是落后行业。山东提出了以“四新”促“四化”,即推进新技术、新产业、新业态、新模式,实现产业智慧化、智慧产业化、产业融合化、品牌高端化。所以传统行业要创新,落脚点是产业智慧化。
从张裕来讲,首先我们投资了40多亿建制造中心,从经销商的订单开始,靠完全信息化来控制。每一瓶产品、每一个托盘都有二维码,产品是可追溯的,托盘进入到立体仓库进入快捷运输,效率大大提高。第二是跨界融合。从葡萄种植到葡萄酒的生产,20多年来我们已经做到一定规模,20年来葡萄酒旅游也从无到有、从小到大发展起来。我们在新疆、宁夏等地建立酒庄,有6个4A级景点。游客每到一个酒庄都能接受到葡萄酒文化并品尝、制作葡萄酒。第三是品牌高端化。张裕有“三个聚焦”,聚焦高品质、聚焦中高端、聚焦大单品。
对于中国的葡萄酒企业来说,首先要有工匠精神,要有发展目标,不同区域不同企业要有自己的定位。葡萄酒企业并不是大的就能生存,而是需要有自己的历史,自己的品牌、特点、特定的消费者。中国企业只要有工匠精神,有质量作为根本,有自己的特点,有目标,有决心,就能把企业做好。我国的葡萄酒生产条件已经是世界一流,拥有完整的葡萄园、发酵、生产、灌装体系。中国的消费者应该要有信心,中国的企业应该有定力有目标,中国葡萄酒行业的发展前景广阔。
张裕作为中国葡萄酒工业的发祥地,未来的路怎么走?我们认为就是要加强创新,有两个层面。首先,产品要与时俱进,张裕有126年历史,看起来比较老,但是现在要满足年轻消费群体的需求。其次是营销模式创新。这几年我们抓住了电商、线上业务,成长非常快。只有创新才能使企业跟上时代发展的步伐,才能在竞争当中不落后。
记者:对于大众消费者而言,葡萄酒与啤酒、白酒相比,不仅价格高,食用的场合也相对有限。张裕作为国内葡萄酒市场的代表企业,如何改变这样的消费认知?
周洪江:能喝上葡萄酒是生活富裕健康的标志,葡萄酒消费最大的是美国,人均水平最高的法国和意大利,越发达的地区葡萄酒的消费力越高。我国现在中产阶级人数已经是全球最大,中产阶级应该有这样的消费能力。
当然,葡萄酒饮用也是一种文化,需要培养。而且葡萄酒有几千块的,几百块的,也有几十块,这就需要中国的企业在市场营销中为消费者普及。张裕通过在葡萄酒旅游中给消费者介绍葡萄的品种、产区、名称等,培养大家的兴趣,让更多的人从文化角度认知、接受葡萄酒。