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民主不可能一步到位，由1789年法国大革命开始，足足走了两百多年的路，才能实现今天的法国。葡萄酒亦如是，千多年的酿造历史，才能成就今天的法国波尔多葡萄酒。
同样地中国的怡园酒庄步履更是明快， 坐落于山西省太谷县黄土高原的怡园酒庄，从1997年陈进强先生创建酒庄开始，主要是种植波尔多葡萄品种如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅鹿辄（Merlot）及品丽珠（Carbernet Franc）等葡萄品种。2003年，陈先生将酒庄传给了一位才华出众的年轻女性——他的女儿陈芳(Judy)，引入新世代管理概念。首席顾问刘致新，酿酒师肯尼．默奇森（Ken Murchison ）先生及技术总监李衍彦（Yean Lee）相继加入团队，偃武修文控制产量，凤凰涅盘重新种植葡萄树。去芜存菁地将质量提升，酒庄的酒质在数年间果然突飞猛进。更获得著名葡萄酒大师及英女皇御用品酒师Jancis Robinson 的高度赞扬。
三人行必有我师，技术总监Yean平常沉默寡言，外表冷酷。但当和我谈及葡萄酒酿制过程，每种酒款的特性及定位，他就彷佛如遇到知己般，滔滔不绝地大谈他的理念，分享他的经验及酿造过程中遇到的难题，完全忘掉了疲累，眼神更充满热情洋溢 。就是这种精益求精的精神，让怡园走进世界的舞台。 继Deep Blue 深蓝及Chairman’s Reserve庄主珍藏成功后，Yean 努力不懈下，终找到了新的定位。推出了他个人心血结晶 Sonata series ，我初次品尝Sonata 有焕然一新的感觉，其庄丽宏伟，浓厚又不失优雅。果香和木桶元素结合得天衣无缝，没有丝毫中国酒苦涩尾韵的弊病，令我惊喜万分，像一首美妙的奏明乐曲，绝对超乎我想象。
Yean反复用了很多葡萄品种勾配及不同木桶的酝酿 。更和我谈论，木桶在葡萄酒中，起画龙点睛的作用，在酿制中可叠加味觉口感，可谓百战不殆的宝剑。由浅入深，提升了各种酒的精气神。但要小心反复试验方可驾御，否则可能会走火入魔，过了火位，酒就失衡了。
Sonata 2010 用上了65% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon），22%马瑟兰 (Marselan) 及13%品丽珠（Cabernet Franc）酿造。香气丰富，红黑果香交错，少许辛辣香料作点缀， 承之而来是烟熏、莫加、玉桂、香草、肉干、 黑果酱等味道，结构扎实，收结一气呵成，余音在喉头荡漾。
Yean特别指出是马瑟兰 (Marselan)带给他惊讶。马瑟兰 (Marselan) 是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和歌海娜（Grenache） 的混交品种，是世界上一种少数被种植的品种，是几乎被人遗忘了的品种。可是移植到山西省后却能发光发热，就像他来自马来西亚，却在中国落地生根，大展拳脚，成就他的葡萄梦。最后我更在Yean 带领下，品尝了仍酝藏在木桶内的马瑟兰 (Marselan) ，非常独特的香气和口感，我期望它的面世，更期望怡园，能够生产更多更好的美酒，为中国葡萄酒业打出一片新天地。
