- 橡木是一根线
- 新年份巴罗洛和巴巴莱斯科来了!
- 女人常喝葡萄酒可以调养身体 好
- 张裕葡萄酒的故事:葡萄酒酿造烟
- 美人鱼酒庄因在2016年年份酒中违
- 英国米其林星级名厨罗杰•琼斯品
- 2018年庆祝香槟申遗成功隆重登场
- 红葡萄酒中多酚物质有利于运动员
- 葡萄酒中白藜芦醇的有助于对抗某
- 第五届Decanter醇鉴上海美酒相遇
- 法国葡萄酒瓶盖上完税标志将被取
- 保加利亚葡萄酒年产量约1.2亿吨
- 2018德国雷司令周将七八月登陆中
- 科学新发现:少量饮酒能降低患癌
- 郭明浩获RVF CHINA 优秀葡萄酒20
- 中粮名庄荟掌门人李士祎对中国葡
- 香槟委员会在多地开展“香槟”原
- 澳大利亚四大机构在上海联合开展
- “发现美酒之旅”葡萄牙葡萄酒交
- 受中国高端买家推动勃艮第葡萄酒
- 加载更多
近日,来自美国罗格斯大学(Rutgers University)的心理学教授在McGann Science杂志上发表了一篇名为“人类嗅觉是19世纪的神话”的综述,McGann博士认为,人的嗅觉劣于其他哺乳动物的传统观念是一个“未经证实的假设”。这一错误观点可追溯到19世纪神经解剖学家Paul Broca的研究,McGann博士表示,人类在嗅觉方面处于实际上处于“中等水平”。
通过对大鼠与小鼠的研究发现,啮齿动物拥有约1000种不同的嗅觉感受器,而人类只有400多种。但McGann博士指出,与啮齿动物相比,人类大脑具有更复杂的嗅球和眼窝前额皮质结构,用于解读来自400多种嗅觉感受器的信息。
他认为,当比较人类与其他动物的嗅觉表现时,应该考虑所选择的气味类型。他指出:“当选择一定气味范围的时候,人类优于实验室啮齿动物和狗类,而检测其他一些气味时,人类则较不敏感。狗类识别尿液气味的能力优于人类,而人类识别美酒香气的能力强于狗类,但目前并没有实际试验支持这些理论。”
除了葡萄酒之外,人类在识别乙酸异戊酯方面也优于狗类,这是一种在香蕉中发现的化合物,但狗类在检测人类血液化合物时优于小鼠。