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巴多利诺奇亚莱朵是一种干性桃红葡萄酒,历史悠久,酿酒用的是红葡萄品种,采用的却是白葡萄酒酿制工艺,通过严格限制果汁跟果皮的接触,故而,所酿之酒的颜色很淡。奇亚莱朵的名字“Chiaretto”就是源自意大利单词“chiaro”,意为清淡的,浅色的。
酿制奇亚莱朵最重要的葡萄品种是威尼托品种-Corvina,该品种也是其他一些意大利知名葡萄酒的主要品种,譬如,阿马罗尼(Amarone)、瓦坡里切拉(Valpolicella)和巴多利诺。由于新法定产区的诞生以及巴多利诺法定产区的变化,生产法规也出现了一些变化。巴多利诺奇亚莱朵和基础款的巴多利诺葡萄酒将由原先的每公顷130公担,减少为120公担。
同时规定只能使用新鲜的葡萄酿酒,禁止使用“过熟”的葡萄。对于所有的巴多利诺产区葡萄酒和巴多利诺奇亚莱朵(Chiaretto di Bardolino), Corvina葡萄品种的比例将由此前的80%上升为95%。
奇亚莱朵桃红最初由一个叫Pompeo Molmenti 的律师和作家在1896年发明,此人在加尔达湖拥有一个葡萄园,他早前在法国习得了酿制桃红葡萄酒的手法。1968年,巴多利诺奇亚莱朵成为了意大利首批获得DOC法定称号的葡萄酒之一。