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根据国际葡萄与葡萄酒组织(International Office of Vine and Wine，OIV）发布的起泡酒市场调查报告显示，10年来起泡酒产量增加40％，除了欧盟这个起泡酒市场领导者之外，其他地区的产量和消费量也不断上升，而起泡酒的消费也从节日消费转化为经常消费。
2013年，起泡葡萄酒产量为17.6亿升，相当于世界葡萄酒总产量的7％，五个主要生产国（法国、意大利、德国、西班牙、俄罗斯）占总产量的74％。
2013年起泡葡萄酒产量
2013年起泡葡萄酒产量达到17.6亿升，比2012年增加11％，比10年前增加40％。近年来，起泡葡萄酒占葡萄酒总产量中份额也大幅增加：2000年只占总产量的4％，2013年占到7％以上。
起泡葡萄酒产量
2000年，法国、意大利、德国和西班牙起泡葡萄酒的产量占总产量的74％，2013年这4个国家的产量降低至63％。
2013年全球起泡葡萄酒分布
法国仍然是起泡葡萄酒最大的生产国，产量3.5亿升，仅香槟就占全球起泡葡萄酒的15％以上。意大利是第二大生产国，产量3.2亿升，过去10年中其产量显着增加，比2002年增加22％。德国以2.6亿升的产量排在第三位，起泡葡萄酒占葡萄酒产量的31％。西班牙使用传统的传统方法生产起泡葡萄酒，产量为1.8亿升。
起泡葡萄酒主要生产国
虽然起泡葡萄酒的生产仍集中在西欧国家，但东欧、澳大利亚和美国也变得越来越重要。这些国家的起泡葡萄酒产量在过去10年中大幅增长，其中澳大利亚增长29％，美国增长25％。
消费
起泡葡萄酒的全球消费量约为15.4亿升，呈现增长趋势。起泡葡萄酒通常与年末的庆祝活动有关，具有季节性，但现在消费趋势不断趋于平衡，遍布全年。目前，起泡葡萄酒以非特定方式消费，经常用于庆祝活动，并作为开胃酒消费或者用于制作鸡尾酒。
全球起泡葡萄酒消费趋势
尽管全球葡萄酒消费量在过去10年中增长了4％，但起泡葡萄酒（占葡萄酒消费总量的6％）增长了30％。最近三年，起泡葡萄酒消费量再次上升至15.4亿升，比上年增长4％。
起泡葡萄酒主要消费国
德国和法国仍然是起泡葡萄酒最大的消费市场，2013年分别消费3.1亿升和2.1亿升。欧盟以外的地区也越来越喜爱起泡葡萄酒，尤其是美国、澳大利亚、俄罗斯和东欧国家，这些国家在过去10年的消费量大幅增加。其中，澳大利亚消费量比5年前增加7％，比10年前增加42％。
此外，香槟在中国的消费量也在增加，中国已成为世界第五大香槟进口国，排在欧盟、美国、日本和澳大利亚之后。
外贸
出口
2000年以来，全球起泡葡萄酒的出口量翻了一倍以上，年均增长率为9％，从3.11亿升增加至2013年的8.7亿升。但销售额增长相对较慢，2000年以来的平均年增长率为5％，从2000年的23亿欧元增加到2013年的43亿欧元，这主要是由于2008年经济危机对世界葡萄酒消费造成严重影响，特别是对于高端产品，从而影响起泡葡萄酒销售额的变化。
起泡葡萄酒出口量和出口额发展趋势
欧盟是起泡葡萄酒最大的出口国。全球三大起泡葡萄酒出口国的出口量占出口总量的80％以上，仅法国就占出口总额的53％。
受2008年经济危机的严重影响，人们更喜欢较低价格的产品，如意大利普罗塞克和西班牙卡瓦，导致法国起泡葡萄酒出口量下降，尽管如此，意大利和西班牙的出口额仍然低于法国，这是由于法国香槟（尽管出口量较少，但仍占出口总额的一半以上）的缘故。
意大利和西班牙的起泡葡萄酒价格比较低，已成为香槟的替代品，特别是在美国和英国等主要市场。销售额方面，法国起泡葡萄酒的市场份额比2008年减少了8％，意大利则增加了7％；从销量上看，意大利比2008年增长了4％，法国和西班牙分别下降了6％和2％。
近年来，某些小生产国或只生产起泡葡萄酒的生产商的作用有所增加。拉脱维亚共和国就是一个很好的例子：自2000年以来，其起泡葡萄酒的出口额（主要是面向俄罗斯）每年增加5.5％，出口量增加11.8％。新加坡是起泡葡萄酒贸易增长速度最快的国家，已成为全球第四大起泡葡萄酒出口国，2013年销量870万升，约2.45亿欧元。
进口
世界五大起泡葡萄酒进口国的进口量（除新加坡外，因为其进口的起泡葡萄酒大多数不是用于消费，而是用于再出口）占进口总量的近50％，法国是顶级供应商，其次是意大利，英国和美国各占总进口量的14％。排在前十名的国家的进口额均超过1亿欧元，占全球进口总量的73.7％。
