我们的品酒师每年都要去采购葡萄酒4次，春秋的采购是必须的。因为我们做的是意大利原瓶进口葡萄酒。所以品酒师每年都飞意大利，辗转在无数个酒庄里。每天的主要工作，就是不断的品鉴葡萄酒，然后寻找一款物美价廉，品质高，价格又比较实惠，也很适合国人的口味的葡萄酒，再和酒庄的庄主签订合同，每年至少订货多少。
关于怎样的葡萄酒才算是品质好的葡萄酒，品酒师比谁都清楚。
2.如果你只是单纯的想购买几支好的葡萄酒，懂些葡萄酒专业知识即可
当然如果你是单纯只想买几瓶100-200的普通餐酒，除非你是在酒厂或者大的酒庄，人家愿意给散酒你品尝，如果是在一个葡萄酒庄或者小酒商处，人家不愿意为了你这几百块钱，开一瓶新酒给你品尝。
喝：在能够品尝葡萄酒的时候，该如何判断葡萄酒的质量
亲自品尝一款葡萄酒，是判断一款葡萄酒质量的最好的方法。
喝之前，先闻香，如果味道一般般，那品的时候就更要仔细了。喝的时候，别着急着把葡萄酒很快就吞了，类似用漱口水漱口一样，让酒液游走在口腔当中，尽量让整个口腔都去感受这个葡萄酒，感受单宁、酸度、酒体。等各种感觉消退的时候，才吞下去。
一款品质好的葡萄酒，会让你感到很愉悦的。首先他是很平衡的，不会让你觉得很涩或者很酸或者酒精味很浓。第二，他的香味很浓郁，层次很多。有时候我们喝干红会觉得甚至有点回甘的甜味，这是因为葡萄酒的香气刺激了我们的感官。第三，余味悠长。一款平庸的葡萄酒，香气是淡寡的，凑近使劲闻，也没有怎么香的，但是一款好的葡萄酒喝完是会唇齿留香的，一款好酒就像一壶好茶一样。
不喝：不能喝的时候，怎么判断葡萄酒的质量
如果不能品尝的话，只能靠看酒标来判断了。这要求你有基本的葡萄酒知识储备。
看产区：酒标上面会标注此款葡萄酒的产地是哪里，我们可以根据产区大致判断出葡萄酒的风格。比如智利的葡萄酒就是新世界的葡萄酒，相对来说更浓郁、有更多偏甜香的果味。
看酒精度：对白葡萄酒来说，11.5度以下算是“低酒精度”，12.5度以上算是“高酒精度”。对红葡萄酒来说，12.5度以下算是“低酒精度”，13.5度以上算是“高酒精度”。一般来说（对酿造过程当中不加糖的葡萄酒来说），酒精度越高，酒的质感就越醇厚、风味越容易浓郁，但酸度一般会越低——因为葡萄在成熟过程中酸度会降低。
看年份：很多人都觉得葡萄酒的年份没有什么用，如果你的想通过年份看葡萄酒的酿酒葡萄在当年长得好不好，除非是精品葡萄酒，不然作用真。但是我们可以通过看年份，了解这款葡萄酒是否经过橡木桶陈化。其实大部分销售架上的葡萄酒都是刚被投放到市场的——既然都是刚“出炉”出来的，为什么有些酒是2018年的，有些却是2009年的呢？
原因很简单，2018年的那款葡萄酒没有经过橡木桶，直接拿出来卖了，而2009年的那一款葡萄酒，可能要在酒庄陈化5年才能出关。白葡萄酒我们是买新鲜的，越新鲜越好。但是几百块钱的红葡萄酒，当然是选择过了橡木桶的更好。
希望以上葡萄酒知识能帮到你。
