有话说天才是来自99%的汗水，加上那1%的灵感。但这1%的灵感，往往令人拍案称奇。葡萄酒界从来不乏想象力，当这些脑洞大开的酿酒师们做出惊世的作品时，有人称其为杰作，有人称这是疯了，而这也正是它们的魅力所在。
让我们一同领略一下这些脑洞大开的作品吧！
用赤霞珠做的，干白？
▲张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干白
在最早我看到这款酒的时候，我以为是哪位粗心的文案打错字了。赤霞珠，这位红酒界的扛把子，你咋叛变到白葡萄酒阵营了？
然而仔细看过后才知道，确实有这款酒。2015年，张裕摩塞尔十五世酒庄首席酿酒师尝试使用自流汁（free run juice）实验，制造出了世界首款赤霞珠干白。
别人只知道用赤霞珠做干红？我偏偏做干白给你们看。
而这款赤霞珠干白，不得不说，让全世界重新认识了一遍赤霞珠。
随后这款酒犹如一匹黑马，一路披荆斩棘，2016年份夺得了柏林葡萄酒大赛金牌，进入BBR英国皇家酒商酒单，上了BBC《周六厨房》节目，受到了各路大咖好评，广受买手青睐……
我们的葡萄酒，请一定不要避光。
每当我买酒的时候，店家一定反复叮嘱了：避光，避光，避光！
葡萄酒在某种程度上来说，是相当脆弱的，光照和高温可以轻松把一瓶拉菲毁掉。可是当你来到了法国鲁西荣这里，看到地上整齐摆的瓶瓶罐罐，不禁疑问，这晒的都是啥？
▲用大罐子晒的葡萄酒
人家告诉你：这些晒的东西，都是葡萄酒啊！
VDN（Vin Doux Naturel）天然甜葡萄酒，通常使用的是麝香（Muscat）葡萄，采用加烈白兰地的方式终止发酵，残余糖分和酒度都比较高。
当所有的酿酒师都对光线避之不及，这里的酿酒师采取了一种截然相反的方式，做好的葡萄酒不避光，而用阳光晒，还要晒个透！
“疯了，一定是疯了！”这是我第一次见到这东西时候的评价。
然而VDN，却真的有一种使人疯癫的魅力。
由于长时间的氧化，VDN看起来像蜂蜜、琥珀一样的颜色。不但保留了麝香葡萄的香味，还同时带有焦糖和香料的香味。喝起来仿佛置身于黄金之国，被奇异的香料和热带水果所包围，别有一番异域风情。
这可能是最朋克的葡萄酒了避孕套葡萄酒
在南美最为朋克的国家 - 古巴，有一位酿酒师，名叫Orester Estevez。
由于美国对古巴长时间的贸易禁运，古巴缺乏各种酿酒所必备的设备——发酵罐、除梗破碎机，甚至一个小小的气阀都没有。
但是这些都不能阻挡一个酿酒师的热情。
没有发酵罐，就用玻璃罐来发酵。但由于缺乏必备的气阀，总会有果蝇进入瓶中，这可怎么办？
Estevez想出来个好点子：用避孕套！
每当发酵过程中产生二氧化碳，这会增加瓶内的气压，避孕套就像吹气球一样，慢慢的膨胀，抬起了头，一柱擎天……他还要在每个避孕套上扎一个小孔，为了防止避孕套爆炸。
▲为发酵罐加装避孕套
而当发酵结束后，避孕套就软趴下来。这时，酿酒师就知道酒已做好了……
实在是不敢直视啊……
我们的志向，是星辰大海
如果说避孕套葡萄酒，是敢于冲破世俗勇气。
那么格鲁吉亚，是有敢于冲上云霄，飞出地球的勇气。
2019年，格鲁吉亚太空研究机构创始人Nikoloz Doborjginidze接受法新社采访时表示，他们正在研究如何在火星上种植葡萄，来酿造葡萄酒。
这项被称为“IX千年”的计划，不是闹着玩的，而是由格鲁吉亚空间研究机构第比利斯商业和技术大学负责，旨在将地球上的经济作物移栽到火星上。
目前研究人员称已经取得了突破性的进展，在格鲁吉亚选取了525种葡萄，来测试哪个品种可以抵抗火星表面的极端恶劣环境。在实验中，有一个叫做Rkastsiteli的品种，备受研究人员的青睐。
这项研究看起来有些夸张，但是谁也说不好，在未来的某一天，你去火星的朋友家做客，他徐徐的拿出了一瓶本土产的葡萄酒，酒标上面写着：
Rkastsiteli
Appellation Mars Controllee
领略过这些酿酒师们的天马行空的创意，诗与远方的梦想，是否也有一些别具一格的灵感了呢？
