年份及酒庄名
葡萄酒不是越老越好,好年灾年差别可以很大,而且还有适饮期的问题,能放上几十年再喝的只有顶级酒。
酒庄名要认清(Lafite 和 Lafitte),很多名庄会出副牌,酒标设计乍看上去和正牌差不多。
葡萄品种
不同品种酿的酒,口感风格的差异比较明显。其实通过产地就可以判断品种,例如梅多克地区适合种植赤霞珠和梅洛。此外,波尔多会混合不同的葡萄品种,勃艮第则是单一品种酿造。实际上,用大而友善的字体写明葡萄品种的一般都是廉价酒。
Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)
关于葡萄酒最早知道的就是这个概念,声称 AOC 是法国酒的最高级。这种说法也不能算错,只是毫无用处罢了,因为只有一两块钱的餐酒才会连 AOC 都达不到。
产地
很多时候,AOC 的标注中会包含产地(甚至分级),比如牧童写的是 Appellation Pauillac Contrôlée。但也有单独标出产地的例外情况。
产地标注得越小越具体,酒越好。France > Bordeaux > Médoc > Pauillac,酒的档次就是反过来的。另外,产地之间有优劣之分。像 Vosne-Romanée,他们村最便宜一瓶酒也要 30 块钱。
Mise en Bouteille au Château
意为在酒庄装瓶。有这个标注比没有好,但也很普遍,不能说明什么问题。
偶尔还会有签名(比如罗曼尼-康帝和他的小伙伴们)。酒庄头头的签名一般是很上档次的。
酒精度,容量,法国产品
基本信息。法国习惯用 75cl 表示,而非 750ml。
波尔多与勃艮第
波尔多的酒庄通常叫Chateau,勃艮第的酒庄以Domaine命名。
这是一张典型的法国波尔多酒标
1、Grand Vin de Bordeaux,波尔多的酒几乎都会有这一句;
2、CHATEAU,酒庄必须同时拥有自己的葡萄园和酿酒坊才能用Chateau这个词;
3、GRAVES(Appellation Graves Controlee),格拉夫产区(波尔多的子产区之一)AOC。
4、2013,这支葡萄酒的葡萄采摘年份(不是装瓶时间);
5、750ml,容量,这支酒用的是国际单位ml,欧洲也常喜欢用75cl(厘升);
6、MISE EN BOUTEILLES AU CHATEAU,指葡萄种植和酿造、装瓶均在酒庄完成。