最近，一条#别人对你的省份有什么误解#的话题上了微博热搜，各地的网友们纷纷表示有话要讲。
广东网友：我们真的不是什么都吃；
东北网友：不是每个东北人都跳社会摇的；
山东网友：我们的食物真的很丰富，并不是天天吃煎饼；
山西网友：不是各个山西人都是煤老板啊！
江苏网友：每个江苏人都会写数学卷子？那我可能是个假江苏人；
湖南网友：不是每个弗兰人都看过何老师，去现场看过快乐大本营，至少我没有；
四川网友：四川人真的不是骑熊猫出门的......
作为浙江人的我想说一句，也不是每个浙江人都很有钱（贫穷如我）
其实，不仅各地域的文化和生活习惯容易产生误解，各个行业的工作、以及行业相关的知识也会有各种误解。（葡萄酒行业并不是天天在喝酒参加酒会啊喂！）
在葡萄酒行业中，有很多词汇容易混淆，“Cru”就是其中之一。
Cru这个词，最常在法国葡萄酒的酒标上见到。提起法国葡萄酒酒标，有许多事容易让小白们摸不着头脑，比如酒标上标明葡萄酒的产地，但却不标品种；再比如法国葡萄酒中用的很多的“Grand”和“Premier”这两个词，明明法语中Premier才是第一的意思，但品质却是“Grand Cru”的更好。
一款勃艮第Grandcru酒
“Cru”究竟是什么意思？
那么问题来了，“Cru”究竟是什么意思？其实“Cru”可以指一家酒庄，也可以指一块葡萄园，还可以指一个更大范围的产区。它与很多因素有关，比如土壤、气候。海拔、方位（朝向）以及葡萄品种等等。
“Cru”在法国各葡萄酒产区都有使用，但使用方式与含义各不相同。
“Cru”在法国各葡萄酒产区的含义
勃艮第
一提到“cru”这个词，很多人第一反应可能就是勃艮第。在勃艮第，“cru”往往意味着高品质的葡萄园，通常这些葡萄园被不同酒庄分割成了不同的地块，根据等级的不同，这些地块可能就是不同的“Cru”。
这里就要提到勃艮第的分级体系。直接上图。
等级从高到低依次为：
特级园葡萄酒Grand Cru（33个）
一级园葡萄酒Premier Cru（600多个）
村庄级葡萄酒Commune Wine（44个）
地区级葡萄酒Generic Bourgogne（23个）
位于顶端的是Grand Cru，产量不到勃艮第总产量的1%。来自这些特级园的酒在酒标上可以不标注村庄名字，而直接标注葡萄园的名字。
勃艮第最著名的Grandcru-罗曼尼·康帝 图片来源：Burgundy on a Plate
勃艮第一共有33个特级园，其中32个在夜丘Cote de Nuits和伯恩丘Cote de Beaune，剩下的一个就在夏布利Chablis。
夏布利产区图片来源：GuildSomm
夏布利的“Grand Cru”稍稍有些不同。当我们提起勃艮第的“Grand Cru”时，通常是一个“Grand Cru”对应一个“Grand CruAOC”，而夏布利则是7个“Climats”只对应一个“Grand CruAOC”，分别是：Les Clos、Vaudesir、Valmur、Bougros、Grenouilles、Preuses、Blanchot。其中地势最平坦，光照最强的Les Clos最为出名。
Les Clos
波尔多
在波尔多，Cru这个词的应用大不相同，标注了“Grand Cru”的也不见得品质就非常出众，尤其是圣埃美隆产区Saint-Emilion。
很多圣爱美隆酒的酒标上都能看到“Grand Cru”，但这里的“Grand Cru”跟勃艮第的“Grand Cru”含义并不相同。“Saint-Emilion Grand Cru”是一个地理标志，也就是我们常说的“法定产区”，只要生产流程符合此地理标志的生产规定，任何位于圣爱美隆区域的酒农都可以在其酒瓶上标注“Saint-Emilion Grand Cru”。
至于品质嘛，仁者见仁,智者见智咯。
但如果是波尔多的“Grand Cru Classé”，表示这是一款列级庄的酒，品质基本还是有保障滴。1855年，梅多克Médoc左岸、格拉夫Graves以及苏玳产区Sauternes的酒庄，根据中介贸易的价格被评选出了一至五级庄：
·一级庄PremierGrand Cru Classés
·二级庄Seconds Crus
·三级庄Troisiemes Crus
·四级庄Quatrimes Crus
·五级庄Cinquiemes Crus
一级庄玛歌Chateau Margaux
法国其他产区
阿尔萨斯产区Alsace也会使用“Grand Cru ”这个词，跟勃艮第差不多，也是特级园的意思。这里有51个葡萄园是“Grand Cru”，凡是来自这些地方的葡萄酒均可以在酒标上打上“Grand Cru”的字样。
图片来源：Sommelier Omar Barbosa
酿造阿尔萨斯特级园葡萄酒时只能用这四种葡萄：雷司令，琼瑶浆，麝香和灰皮诺。两个特级园可以生产混酿葡萄酒，一是Altenberg de Bergheim产区的以雷司令为主的葡萄酒，另一个是Kaefferkopf产区以琼瑶浆为主的葡萄酒。
一款Altenberg de Bergheim Grand Cru图片来源：Elyxir ESSEC
离勃艮第不远的博若莱，这里的“cru”不是指葡萄园，而是指村庄。博若莱有十个村庄，最著名的是Morgon和Fleurie，这些村庄出产的葡萄酒被称为“Cru Beaujolais”。
一款产自Morgon村庄的酒图片来源：Dezel Quillen
香槟产区的情况与博若莱相似，整个村庄被划分为“Grand Cru”和“Premier Cru”。20世纪初，为了给香槟酒庄提供葡萄的种植者制定一个固定的评级机制，故而创立了叫做酒村分级阶梯制（échelle des Crus）的分级体系，也叫作“ladder of the growths”。
图片来源：Grand Cru
香槟协会（CIVC）每年根据当年状况定出每公斤葡萄的收购价格，酒庄必须以该收购价格的100%购买Grand Cru 村的葡萄，以该收购价格的90～99%购买Premier Cru村的葡萄，其余的从80%到89%不等。
目前，香槟有17个Grand Cru村，包括Aÿ、Bouzy、Cramant 和Oger。
OgerGrand Cru里的葡萄图片来源：Christophe Pitois
德国和意大利的“Cru”
在德国和意大利也有类似“Cru”的这个概念，意义上存在细微的差异。
在德国，就是VDP（Verband Deutscher Pradikatsweinguter）。VDP是由德国精英葡萄酒庄园组成的协会，有自己类似勃艮第的葡萄园分类体系，见图：
而在意大利，很多产区都希望能更精准定义“Cru”，皮埃蒙特Piemonte和西西里岛产区Sicilia就是其中两个比较著名的例子。像皮埃蒙特产区的两个“Grand Cru”——巴巴莱斯科Barbaresco和巴罗洛Barolo，目前主要是根据地理概念划分，它们被称为DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）
这两年新兴崛起的位于西西里岛埃特纳活火山上的埃特纳产区（Etna DOC），被誉为地中海的“勃艮第”，目前这里的生产商正在计划在这片区域上，沿着埃特纳火山的古熔岩流及其导致的土壤和海拔变化，定义属于他们的“Cru”。
该地区直到最近才因酿制优质葡萄酒而重新焕发了活力，因此可能还需要一段时间才会有官方消息。
