苏格兰的斯特拉斯克莱德大学
最新研究出一种人造“舌头”
可以品尝出不同威士忌之间的微弱差别
科学家称这种设备可以帮助打击假酒的蔓延
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1.英国大学研究“人造舌头”能辨威士忌真假
2.苏富比将于9月举办秋冬季精品葡萄酒拍卖会
3.中国酿酒行业泰斗秦含章先生仙逝
4.以色列考古发现十字军时代的最大酒庄
5.葡萄酒助宇航员适应太空
1.英国大学研究“人造舌头”能辨威士忌真假
根据英国《每日电讯报》的报道，苏格兰的斯特拉斯克莱德大学最新研究出一种人造“舌头”，可以品尝出不同威士忌之间的微弱差别，科学家声称这种设备可以帮助打击假酒的蔓延。
该“舌头”由无数细小的金属以棋盘图案组合而成，可以模拟人类的味蕾功能。斯特拉斯克莱德大学的科研人员表示，该设备可以辨别假冒的威士忌，准确率高达99%。
这种人造舌头的工作原理是分析酒液对光线的吸收，继而分辨出酒液的不同之处。此外，这种金属味蕾还能区分同一款威士忌在不同的橡木桶中陈年的细微差别，还能判断该威士忌的陈年时间是12年、15年或者18年。
根据欧盟知识产权局（EUIPO）公布的数据，英国每年因假冒产品而导致的经济损失高达60亿英镑，而假酒如葡萄酒和烈酒是受灾最严重的产品之一。
2.苏富比将于9月举办秋冬季精品葡萄酒拍卖会
近日，著名艺术品与酒类拍卖行苏富比（Sotheby’s）宣布为纪念纽约葡萄酒拍卖25周年，今年9月7日将在纽约举行秋季精品葡萄酒拍卖会。
据悉，共计约656款葡萄酒将亮相拍卖会上，多数来源于一位称为“a southern gentleman”的资深葡萄酒收藏家。
报道显示，拍卖会上葡萄酒大部分是来自勃艮第和波尔多的佳酿，包括1989 Haut-Brion，1990 Margaux，2010 Pontet Canet，1986 Lafleur，1982 La Mission Haut-Brion。
苏富比在纽约举行葡萄酒拍卖会始于1994年的10月8号，首次拍卖会上，共有1074件葡萄酒进行拍卖，总拍卖成交额达到了160万美元。
3.中国酿酒行业泰斗秦含章先生仙逝
2019年8月15日13时22分，中国酿酒行业泰斗秦含章先生在北京仙逝，仙寿112岁。
秦老是我国老一辈的科学家和工程师，是酿酒界的一代宗师，也是新中国食品科学技术和工业发酵与酿造技术的拓荒者和学术带头人。他学识渊博，造诣精深，理论联系实际，积极培养青年一代，桃李众多，为推动我国酿酒工业的发展做出了突出贡献。
秦老一生为酿酒产业的人才培养和科学研究做出了卓绝的贡献。秦老终生勤奋治学，道德文章，堪称楷模；理论实践，科学技术，融会贯通；超然脱俗，侃侃而谈，恍然若昨。秦老一生胸怀报国之志，情系酿酒事业，为我国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒生产技术的改造、创新与发展均做出了卓越贡献。“茅台工艺试点”、“汾酒试点”更是奠定了新中国白酒产业快速发展的坚实基础。他撰写的《新编酒经》一书，对发展我国的酒文化作出了重要贡献；他参加《中国大百科全书》的编纂工作，成绩显著，荣获国家新闻出版署颁发的荣誉证书及金质奖章；他三度在法国调查研究葡萄酿酒的科学技术，把国外的生产经验运用到我国的实际生产中，从而写成了《葡萄酒的科学技术》等专著。
由于他的突出贡献和重大成就，经国务院批准为轻工系统对国家有突出贡献专家，享受政府特殊津贴。
4.以色列考古发现十字军时代的最大酒庄
据以色列国土报（Haaretz）报导，在Mi'ilya以色列北部村庄发现古老的酒庄，此处是西元1150年（相当于中国南宋时期），耶鲁撒冷国王鲍德温三世修筑城堡的遗址。
该地的城堡为国王鲍德温三世所建，因为政府没有资金进行维护，近期连续的崩蹋损坏危害到当地居民安全，于是居民自发组织对城堡进行维修，考古学家在挖掘探勘时发现酒窖。据报导，古老的酒窖有两个用于压碎葡萄的踩踏地板，其规模显示，可能是十字军地区最大的酒庄。
5.葡萄酒助宇航员适应太空
近日，哈佛医学院在《Frontiers in Physiology》杂志刊登了一项最新的研究成果：葡萄酒中含有的白藜芦醇可以在无重力环境下保护人类的肌肉、骨骼组织，抵消失重对人体的部分影响，帮助宇航员跟好的适应太空环境。
在目前的科技条件下，人类只要在太空环境下停留48个小时，就会出现恶心、头痛和食欲不振等多中不适症状。长期处于太空环境，人体的骨骼组织会严重受损，肌肉也会发生萎缩。白藜芦醇是一种天然活性抗氧化成分，是一种生物性很强的天然多酚类物质，有抗炎症、抗氧化等益处。
而在人类日常的饮食中，白藜芦醇在葡萄酒中较为常见。因此，在未来，适量的葡萄酒有可能会被加入宇航员的膳食计划里，以减轻失重对人体造成的影响，帮助宇航员更好的适应太空环境。
