酒类进出口商分会最近发布了2019年1-8月酒类进口统计分析表，报表显示这8个月中，进口酒类市场延续颓势，进口总量为11.2亿升，同比下降41.9%，进口总额为33.5亿美元，同比下降15.0%。其中就葡萄酒进口来源地情况来看，澳大利亚再次超越法国，以58273.85万美元的进口额跃升葡萄酒进口来源国第一位。
△图源：酒类进出口商分会
澳大利亚葡萄酒产业的蓬勃发展离不开当地得天独厚的气候条件，多样化的气候条件催生了多样化的葡萄酒。近年来尤其是澳大利亚冷凉葡萄酒产区备受关注，比如新南威尔士东南海岸，塔斯马尼亚岛等。对于澳大利亚葡萄酒产区来说，所谓的冷凉并不意味着全年每天都是凉爽的气候，而是夏季温暖，夜间温度下降。在冷凉的气候条件下，葡萄能够在成熟的过程中缓慢而均匀地积累酚类物质和酸度，从而拥有优雅复杂而平衡的风格。澳大利亚这些产区冷凉的气候不仅归因于靠近海风，还包括纬度和海拔，海岸线沿线以及山上海拔较高的地方，气温往往会更低。此外，山脉的风土有助于延长生长季，也有助于保护葡萄藤免受潜在的破坏性降雨影响。
这种冷凉的气候并非是所有酿酒葡萄酒的理想生长环境，往往是对白葡萄酒的酿造来说比较有利，比如霞多丽和雷司令，以及包括黑比诺在内的酒体较轻的红葡萄酒。与在澳大利亚较为炎热产区所酿造出葡萄酒口感醇厚、果味浓郁、橡木桶味重的特点相不同，在这些冷凉产区种植的葡萄所酿出的酒更加的优雅精致，酿酒师们在种植和采收日期上也可以更灵活地发挥自己的技能。下面，我们就用一张图来带你了解澳大利亚五个冷凉的葡萄酒产区。（点击可查看大图）
