我们都知道性感女神玛丽莲·梦露每天睡前用香奈儿5号香水，其实除了香奈儿5号香水，梦露还对一种特定的“浴液”情有独钟。她不仅曾用350瓶这种浴液洗过一场盛大的泡泡浴，每天早上她还要喝上一杯。英国首相丘吉尔更进一步：他直接用梦露的泡泡浴液当水喝。
这种“浴液”就是起泡葡萄酒。看过《至暗时刻》的观众一定会记得丘吉尔会把酒放在卫生间里和电话机旁，诸如此类的镜头给人留下了一种他与四十多度的烈酒朝夕为伴的印象，但他真正的心头好其实是起泡葡萄酒。后者的度数在十度左右，口感要远比烈酒友好得多，于是丘吉尔老师每天中午喝一大瓶，晚上再喝一大瓶，从1920年到1965年去世他日日如此，足足喝掉了好几万瓶。
为了能够天天喝酒，丘吉尔非常拼命。以下这个处方是丘吉尔在1932年访问美国时请医生给他开的，当时美国处于禁酒令时代，喝酒会被抓起来，于是丘吉尔请医生给他写了张条子，证明自己每天需要250ml以上的酒精。
有些朋友也许会好奇，这种让丘吉尔当水喝的梦露沐浴液究竟有什么魔力？我们不妨分三个点来讲一讲：首先，它是【起泡】葡萄酒；其次，它是起泡【葡萄】酒；第三，喝这种酒时，你最好有一支专门的杯子。
（一）【起泡】葡萄酒，为欢庆而生
起泡葡萄酒，简称起泡酒，本身是葡萄酒的一种。与静止葡萄酒（如干红和干白）等不同，起泡酒的酒体中含有大量美丽的气泡，也因此天然带有“欢庆”的气质，适用于聚会，庆祝胜利等等需要调动气氛场合。还记得F1等赛车比赛的领奖台上，获胜车手打开酒瓶、互相喷洒的经典场面吗？那就是起泡酒。
拍出《教父》的大导演科波拉，也是一名起泡酒发烧友；早在1975年，科波拉就用拍《教父》赚到的钱，在加州买下了自己的酒庄。他出品的起泡酒，直接以自己的女儿“索菲亚”命名——对，就是《迷失东京》的导演索菲亚·科波拉。整个七十年代，科波拉拍摄《教父》和《现代启示录》这样的严肃史诗电影，后半生则改拍较为轻松的商业片，部分原因是他更多寄情于酒庄事业。他总结道：“我出生在一个艺术之家。让艺术家们集聚在我身边，为他们烹菜，给他们斟酒，和他们一起享受生活和共同制定宏伟计划，这一直都是我的梦想。”
（二）起泡【葡萄】酒，值得被严肃对待
提到葡萄酒，我们的脑海中往往会浮现出“商务”、“高级”等等字眼，起泡葡萄酒自然也不例外。每一瓶品质上乘的起泡葡萄酒背后，都有很多、很多的心血和故事，它们是有灵魂的饮品。诚如2004年的奥斯卡热门电影《杯酒人生》的台词：
“我喜欢去想象酒的一生，把它想成是有生命的东西，想葡萄成长的那年发生了什么事，下过雨之后的太阳如何闪耀，想所有采集葡萄的人们，如果那是瓶老酒，他们又有多少人现已不在人世了，要是我今天开了一瓶酒，它的味道会跟我改天开不一样，因为一瓶酒其实有生命，它会持续演变，变繁复，直到它达到最完美的境界......然后它会维持稳定，最后不可避免地衰老。”
《杯酒人生》绝对是一部写给平凡人的葡萄酒赞歌。说出上面这段台词的女主角玛雅，是个端盘子为生的女招待，居住条件不太好；她之前的婚姻，充满了欺骗与伤害。男主则是个不得志的作家，一心想从事纯文学创作，书稿却屡遭拒绝，因深爱的前妻的幸福生活而倍感受挫，与此同时他还饱受抑郁症的折磨。
纵使生活中有种种不如意，提起葡萄酒，两人都会浑身闪闪发光。女主在繁忙的工作之余坚持攻读园艺学硕士的课程，为的就是有朝一日可以从事与葡萄酒有关的工作——也正是葡萄酒，支撑了他们的相遇；即使依照他们的性格，两人在一起后的生活也未必会多么和谐美满，然而怀有对葡萄酒的热爱，总能让生活多一点快乐。有些人或许会觉得，喝酒，要选在具有特殊意义的盛大场合，满怀仪式感地去聆听那“啵”的一声；可是对《杯酒人生》中的两位资深玩家来说，只要有好酒，随时随地都是欢庆。蜜瓜、蜜桃、奶油、鲜花、野莓、覆盆子、玫瑰、苹果、梨、香蕉、百里香……一瓶起泡酒中能蕴含多种多样的美好事物，既然如此，为何不让它们为我们的生活增添一些五光十色呢？
通过看《杯酒人生》，可以了解大量关于葡萄酒的知识，我们挑一个与起泡葡萄酒相关的说说。世界上有几大著名的起泡酒产地，除了《杯酒人生》中所讲述的美国加州地区，还有法国的香槟地区——这里出产的起泡酒有个专门的名字，叫作“香槟”——对，就是大名鼎鼎的“香槟酒”咯；西班牙北部的加泰罗尼亚地区也是一个起泡酒圣地，这里出品的起泡酒名为“卡瓦”，你可以经常在西班牙餐馆喝到；在起泡酒大国意大利，最有名的则是皮埃蒙地区和威尼托-弗留利地区，尤以皮埃蒙地区为代表，它是意大利传统起泡酒的发源地。
（三）最后，你需要一个专门用来喝起泡酒的杯子最后，来一个友情提醒。
当你打算好好品味一下起泡酒的时候，要有一支笛型杯（又称香槟杯）。有的酒杯能使酒液与空气有更大面积接触，酒香能够更快散发出来；而有的酒杯能够放缓气泡的释放，使得舌头后半部分也能感受到气泡的跳跃；还有一些酒杯能兼顾香气和口感的双重体会，非常适合专业的品鉴活动。这种酒杯的杯身是所有的葡萄酒杯中最为细长的，设计目的除了聚拢起泡酒的香气，还有就是让酒客边喝欣赏酒体产生的气泡，而且不仅能看到样子，还能听到声音。希区柯克在1928年的早期代表作《香槟》中有个经典镜头，拍的就是女主坐在香槟杯里~
