虽然我们没办法（科学地）证明著名的 Hot Toddy 鸡尾酒具有感冒药的功效，但我们可以保证，它是一款温暖美味的鸡尾酒。按照传统，Hot Toddy 鸡尾酒一般是由威士忌、热水、蜂蜜和柠檬（或者香料）调制而成的。这款简单的热鸡尾酒已经存在了几个世纪之久，而且到现在依然很受欢迎。
以下是我们挑选的最心仪的8款鸡尾酒。如今天气逐渐转凉，这8款鸡尾酒正适合在这样的时节饮用。它们的复杂程度各不相同，但即使是其中最难调制的鸡尾酒也值得你在家一试——其中有一款鸡尾酒在调制时还需要用火点燃哦（注意安全）。
1、三只小鸟鸡尾酒（Three Little Birds）
美国丹佛Tag餐厅的丹纳·理查森（Dana Richardson）创造了这款鸡尾酒。原本典型的三只小鸟鸡尾酒应该是冷的，但这款三只小鸟鸡尾酒经过改良，加入了薄荷茶和热苹果酒，很好地展现出了 Hot Toddy 鸡尾酒的精髓。
配料：1.25 盎司威雀苏格兰威士忌1 杯 Owl’s Brew The Famous Mint Tea 薄荷茶（热）1 杯热苹果酒0.25 盎司新鲜柠檬汁0.75 盎司自制秋季香料纯糖浆*0.5 盎司 Kronan 瑞典潘趣酒1 盎司 Fernet Branca 苦味酒一匙调配方法：用炉子或水壶加热一杯 Owl’s Brew 薄荷茶和一杯苹果酒。把剩下的配料放入酒吧咖啡杯中。待 Owl’s Brew 薄荷茶和苹果酒沸腾后，将1盎司薄荷茶和1盎司苹果酒倒入杯中。用四片苹果和一片柠檬装饰一下。*自制秋季香料纯糖浆：首先在一杯水中加入一杯糖，将其煮沸。接着，加入 1/2 茶匙肉桂粉、1/2 茶匙丁香粉、八颗多香果浆果以及 1/4 茶匙辣椒。取一颗肉豆蔻磨碎，加入其中。随后用文火慢煮五分钟，过滤倒出糖浆即可。
2、热红酒 (Mulled Wine)
最最流行的一款酒。在欧洲，10个国家对热红酒有10个叫法，英国叫mulled wine，德国叫glühwein，瑞典叫glögg，法国叫vin chaud，意大利叫vin brulé......
不同于现代调酒，热红酒的配方因地制宜，可根据个人喜好来发挥。基本的公式是红酒+肉桂+丁香+橙子。
配料：
1瓶红酒（无需太贵，土豪请随意）
1个苹果（去皮，切大块）
1个橙子（切片）
5颗黑莓
3根肉桂棒
4颗丁香
2颗八角
1片香叶
50g砂糖
调配方法：① 先将香料类食材入锅小火烘烤几分钟，使其香气充分散发；② 将其他剩余材料放入锅中小火煮15分钟，边煮边搅拌，避免酒液完全煮沸，酒精挥发影响口感。③ 将煮好的酒倒入杯中，放入一根肉桂和新鲜橙片装饰。
3、柚子Toddy鸡尾酒（Yuzu Toddy Cocktail）
Hot Toddy 鸡尾酒一般使用苏格兰威士忌作为基酒，但改用波本威士忌作为基酒也有它的妙处（其中最显著的一点就是波本威士忌会为鸡尾酒增添一股香草橡木的香气）。将 Hot Toddy 鸡尾酒中的苏格兰威士忌换成波本威士忌，再配以柚子和苹果白兰地——柚子 Toddy 鸡尾酒就诞生啦。
配料：1 盎司 Maker’s Mark 波本威士忌2 长匙的柚子蜂蜜*0.75 盎司 Laird’s苹果白兰地0.5 盎司柚子汁5 盎司热水1/4 杯柚子皮**1/2 杯蜂蜜1/2 杯水10 大勺糖1-1/2 茶匙果胶调配方法：加入水和柚子皮，用文火将其煮至即将沸腾的状态。混合 100 克糖和果胶，并将其放入水和柚子皮中煮沸。随后，在其中加入蜂蜜、葡萄糖和剩下的糖，加热混合物至其呈层状。为了检验火候，你可以在汤匙背面抹一层，然后用手指在上面划一道，划痕不会消失就说明火候到了。再加入柠檬酸和等量的水，烧煮 30 秒钟以蒸发多余的水分、提高其温度。将蜂蜜柚子、Maker’s Mark 波本威士忌、Lairds 苹果白兰地、柚子汁和热水混合，即可调制出这款鸡尾酒。
4、热托地 (Hot Toddy)
托地是鸡尾酒的一种类型，由烈酒+糖+香料+水组成。
你可以将配方里的水换成茶甚至是苹果酒，糖可以更换为蜂蜜或枫糖浆，加入柠檬汁或柠檬皮可增加香气，使口感更柔和。
烈酒上更推荐使用深朗姆，威士忌，白兰地等深色烈酒。
配料：
60ml威士忌/白兰地/黑朗姆
120ml热水
5g蜂蜜
1片柠檬
3颗丁香
1根肉桂棒
调配方法：
① 在杯中倒入热水和蜂蜜搅拌至融化；
② 加入烈酒后，放入一根肉桂，3颗丁香和新鲜柠檬片装饰。
5、Babbo's Toddy 鸡尾酒
纽约市 Boilermaker 酒吧的埃里克·卡斯特罗（Erick Castro）创造了 Babbo's Toddy鸡尾酒。这款鸡尾酒也采用了波本威士忌作为基酒，但其中还加入了金巴利酒。它喝起来却每一口都让人惊艳，酒精浓度 50.5%（101 proof）的波本威士忌带出了金巴利酒中植物成分的丰富风味，让这款鸡尾酒具有了芬芳的口感和酒精的刺激感。配料：5 盎司金巴利酒0.5 盎司 Wild Turkey 101 波本威士忌1 盎司甜味美思酒0.75 盎司肉桂糖浆*调配方法：将所有配料倒入容量 8.5 盎司的杯子，并在上面浇上煮沸的热水。取一片柳橙装饰一下。制作纯肉桂糖浆：将四根肉桂条、一杯糖和一杯水混合煮沸，然后放凉即可。
6、鸡尾酒（Hot Tully）
这款鸡尾酒可以说是我们这六款 Hot Toddy 鸡尾酒中最传统的一款，但是它和传统的Hot Toddy 鸡尾酒有一处小小的不同——在调制这款标准的 Hot Toddy 鸡尾酒时，我们使用了 Tullamore Dew 爱尔兰威士忌作为基酒。配料：1 盎司 Tullamore Dew 爱尔兰威士忌0.5 盎司纯糖浆0.5 盎司新鲜柠檬汁3 盎司热水调配方法：首先用热水将杯子烫热，然后把上述配料倒入其中混合，搅拌后即可上桌。除此之外，你还可以在这款鸡尾酒里加入一点点新鲜的生姜。
7、热香料格罗格鸡尾酒（Hot Spice Grog）
暂且先撇开它夸张的一面不谈，热香料格罗格鸡尾酒是一款口感风味与众不同的鸡尾酒——而且没错，这是一款必须用火点燃的鸡尾酒。帝王（Dewar’s）团队用甜味美思酒、黑樱桃利口酒以及一些香料和威士忌搭配，创造出了这款鸡尾酒。配料：1 盎司帝王 12 年调和苏格兰威士忌（Dewar’s 12 Blended Scotch Whisky）1 盎司 Martini & Rossi Rosso 甜味美思酒0.25 盎司黑樱桃利口酒少量芳香苦味酒0.5 盎司蜂蜜0.75 盎司丁香0.75 盎司八角茴香柠檬皮和橙皮调配方法：取两个巨大的金属杯。在其中一个杯子中倒入帝王 12 年调和苏格兰威士忌、Martini & Rossi Rosso 甜味美思酒、黑樱桃利口酒和蜂蜜糖浆，在另一个杯子里倒入柑橘果皮和香料。点燃酒液表面，小心摇晃酒液数次——它看上去应该就像是你倒出了一片液体般流动的火。熄灭火焰，加入黑樱桃利口酒，再将其倒入茶杯中。
8、鸡尾酒（Canelazo）
Canelazo鸡尾酒是Hot Toddy鸡尾酒的南美改良版。这款鸡尾酒以朗姆酒为基酒（不过很多人更喜欢选用Aguardiente作为基酒），制作起来需要一点时间，能够给饮用者带来相当愉悦的饮用体验。这款鸡尾酒来自安第斯山脉（Andes Mountains）周围的高原地区，是一款口感浓郁、适合秋冬饮用的鸡尾酒，其中含肉桂、柑橘以及足够的甜蜜滋味。配料：3 杯水2/3 杯黄糖2/3 杯红糖1个青柠榨出的果汁1 小撮盐1 茶匙丁香粒4-6 根肉桂条1/2 杯橙汁4 盎司（或更多）加香朗姆酒调配方法：将水、糖、青柠汁、盐、肉桂条和丁香粒放在一起煮沸，接着用文火慢煮 10 分钟。然后将混合物从炉子上拿下来，加入橙汁后搅拌。接着再加入朗姆酒并品尝味道，（达到你想要的口味后）重新加热（但不要煮沸）。过滤后趁热上桌。
