喝葡萄酒演变成时髦！一线城市里，Wine Bar如同雨后春笋般发展起来，也带动了年轻人加入葡萄酒爱好者的队伍。和时尚，艺术一样，新势力的崛起必定会带来潮流的变化。
酒友们晃杯讨论某个产区的特定风格时，熟不知潮流已经黯然涌动。
为了让大家更好的理解这个潮流，我来讲个故事：
故事得从托斯卡纳讲起，Bettino Ricasoli为了提高托斯卡纳葡萄酒质量，规定了托斯卡纳酿酒葡萄品种及地理区域划分。
在潮流冲击传统的时代，Chianti这块土地，强调独创性的酿酒师改变酿酒工艺及葡萄品种的使用，孕育了Super Tuscany(超级托斯卡纳)。
这些新颖的葡萄酒由于没有采用土生葡萄或者其他原因，很少能归入DOCG或者DOC等级，大多只能以IGT或者VDT等级销售，但其品质和价格都超过大多的DOCG葡萄酒，因此就被称为"超级托斯卡纳"。
回归到酒庄，Rocca di Castagnoli融合潮流与传统，生产Chianti Classico及Tuscany酒款及橄榄油。
曾被名声显赫的Ricasoli等家族拥有并与33家知名酒庄一起成立了经典基安蒂葡萄酒协会，也就是经典基安蒂葡萄酒联盟的前身。
拜访酒庄时品尝了数款老年分佳酿和当地特色牛肉，老年分酒风格颇为精巧，细致多变，而且相当顺口易饮犹如花朵在味蕾绽放。
