温润如玉，纤纤入喉，回甘无穷
夏天用冰镇白葡萄酒的清爽和甘甜对抗炎热
秋冬则用温润如玉的红葡萄酒保留温存！
今天安利吃货几种优雅的法式秋冬驱寒暖身美食，
以及“红葡萄酒宝库”梅多克
热红酒
每年天气一冷，有种饮料就会迅速占领欧洲的大街小巷，那就是热红酒！这种非常传统的热饮，在圣诞前后就会受到欧洲食客的宠幸，这款魔力饮料，带着水果气息的酒香和微甜的酒体，饮上一口，暖身驱寒，杭州好几家不错的西餐厅和酒吧可以喝到热红酒哦。
在元福里的Quarter Cafe，店里的人气单品女巫汤就是款经典的热红酒，喝一口充满了肉桂和水果香气的热红酒，一股暖意瞬间蔓延全身，微醺的暖流直达内心。
红酒奶盖
舌尖妹猜你一定没有喝过红酒奶盖，这种颇小资在18世纪的简•奥斯丁时代就曾流行。简•奥斯丁在《莱斯利城堡》里曾写道这种饮品，上面是散发着奶油香气的厚重白顶，下面是红色葡萄酒，色彩和食材的鲜明对比，强烈冲击着食客的视觉和味觉。
不过杭州目前没有餐厅或饮品店出售此款奶盖，可以自己在家DIY哦。步骤：红葡萄酒注入红酒杯六或七成满，淡奶油加适量糖，一小撮柠檬皮碎，少许白兰地打发，将奶油挤在红酒上，就做成了一杯简•奥斯丁时代的奶盖红酒了。
红酒拿铁
美酒配咖啡，一杯再一杯。与其说这是两种历史悠久的饮品，倒不如说它们都是世界排名前三的瘾品。在几百前的欧洲，也诞生了一种酒精咖啡饮品。
红酒拿铁，在位于西溪世纪中心的狐狸咖啡馆就能喝到哦。店主狐狸，就用红酒糖浆和拿铁调制出了一杯独一无二的红酒拿铁，红酒的顺滑结合拿铁的香醇，浅粉色系很适合小仙女哦。
红酒炖羊肉
很多人不喜欢吃羊肉，不过红酒炖羊肉可以有效去除羊肉本身的腥膻味儿，还能让羊肉变得更加鲜嫩，从内而外散发出醉人的酒香，还有御寒滋补的功效。
红酒火锅、红酒炖雪梨、红酒烤牛舌、红酒煎鹅肝……
红酒还有100种让我们身心愉悦的品尝方式，那么，哪里的红酒是我们理想的秋冬伴侣？
被誉为“红葡萄酒宝库”的梅多克了解一下！
近日，梅多克行业协会副主席Alain Meyre 先生带领梅多克八大产区（梅多克，上梅多克，玛歌，慕里斯，利斯特拉克-梅多克，圣于连，波亚克及圣爱斯泰夫）的2016年份红酒来到杭州，和食客们分享来自波尔多左岸的佳酿传奇。
梅多克：法兰西的葡萄酒圣地
梅多克产区是法国波尔多左岸葡萄酒产区的代表，堪称“红葡萄酒宝库”，被誉为法兰西的葡萄酒圣地。
西临大西洋，东沿纪龙德河口由南向北延深，得天独厚的微气候条件使得这里成为波尔多最重要的产区之一。如今的梅多克葡萄种植面积为16,200公顷（占整个波尔多红葡萄酒产区的17%），梅多克葡萄酒出口额为8.2亿欧元（4300万瓶），占波尔多红葡萄酒出口总营业额的41%。
八大法定产区各具特色
梅多克法定产区是梅多克半岛最大的葡萄酒产区，这里的葡萄酒品种繁多，普遍具有完美、均衡的特质；
上梅多克法定产区的葡萄酒多元、细腻、和谐、馥郁芬芳；
玛歌法定产区的葡萄酒极具优雅气质，是人们公认的最具“女性特质”；
慕里斯法定产区是梅多克最小的产区，凭借优雅和层次丰富的特性令人难以忽视；
利斯特拉克-梅多克法定产区是梅多克海拔位置最高的葡萄园（46米），这里出产的葡萄酒口感清新色泽明亮并且充满活力；
圣于连是梅多克最知名的产区之一，汇聚众多1855列级酒庄和许多优秀酒庄，80%以上的葡萄园属于列级酒庄产业，出产的酒兼具波亚克的强劲和玛歌的细腻，令人终身难忘；
波亚克法定产区，一个传奇的产区，拥有18座1855列级酒庄，其中囊括3座一级名庄，波亚克葡萄酒强劲、复杂、陈年潜力强大，值得收藏与等待；
圣爱斯泰夫法定产区的特点是整个梅多克的缩影，多样化的土壤赋予其多样的口感。年轻时就醇厚圆润，随着陈年会展现出精致优雅。
红葡萄的采摘开始于9月24日前后，先收获的是最早成熟的美乐，接下来10月中旬是品丽珠，再然后是最晚成熟的赤霞珠。2016年的红葡萄品质堪称优异：葡萄酥脆爽口、糖分高，散发出黑色小浆果的香气，果皮富含柔和的单宁，葡萄籽有榛子的味道。
