这是一家充满传奇和神秘色彩的酒庄，宁愿避开所有的闪光灯，任凭他们的酒诉说一切。
1、罗纳河谷的神秘传奇
没有谁能比稀雅丝酒庄（Chateau Rayas）的葡萄酒所保持的神秘感更加巧妙的了。它是极少数真正可以成为教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）顶尖葡萄酒的品牌之一，并激发了追随者们的敬畏之情。在过去五年中，平均每瓶的税前价格可达到 3,500 元以上。而且，如果现在不赶紧下手，以后就需要再多备一笔可观的资金。
2、从荒芜到伟大
稀雅丝酒庄的历史，是由一段好似悲惨的家庭故事开始的。当年只有 45 岁的阿尔伯特·雷诺（Albert Reynaud）由于失聪而无法继续担任他公证人的工作。为了生计，才买下这处酒庄转而投身葡萄酒事业。而第一款让稀雅丝酒庄被世人熟知并获得认可的葡萄酒，是由他那个古怪的儿子路易斯（Louis）酿造出来的，尽管违反了原产地名称规则，他还是坚持在酒标上写下了一级、特级田（Premier Grand Cru）的字样。
勒·罗伊男爵（Baron le Roy）这个创立教皇新堡法定产区的重要人物曾说，稀雅丝酒庄是 20 世纪 30 年代最好的十几个酒庄之一。随后，路易斯通过购买位于萨里安（Sarrians）的图尔斯酒庄（Domaine des Tours）和位于奥兰治（Orange）北部的丰沙雷特酒庄（Chateaude Fonsalette）来扩大了他们的家族葡萄园。
从 1978 年开始，路易的小儿子雅克（Jacques）接管了稀雅丝酒庄。不幸的是，这位天才酿酒师在 1997 年前夕突然去世。没有直接继承人，稀雅丝酒庄只得移交给了他曾经负责管理图尔斯古堡的侄子，也就是现任主人伊曼纽尔·雷诺（Emmanuel Reynaud）和他的妻子弗朗索瓦（Françoise）。
3、低调神秘的雷诺家族
雷诺家族的低调是从所周知的。前任庄主雅克就曾经为了避开与进口商的会面，藏在酿酒厂里或一棵奇异的松树后面，即便之前已有预约。现任庄主伊曼纽尔虽然好一点，但也以拒绝会面闻名，甚至酒厂的电话也告诉我们“任何消息都不会被接听，请稍后再试”。如今，雷诺家族的神秘也成了稀雅丝酒庄葡萄酒有趣的一部分。
4、稀雅丝酒庄的继承人
伊曼纽尔的儿子路易斯（Louis Damien Reynaud）应该会在不久的将来加入这个家族庄园。如今，他也许还在圣爱美隆（Saint-Emilion）的某处参加采摘工作，或者酒商们谈论关于销售稀雅丝酒庄葡萄酒的合作。曾有人这样谈论这个家族：“我认识这个家族的人很久了，与那些有用声望的波尔多家族不同，伊曼纽尔一直要求儿子从事自家葡萄园的基层工作。”
5、“不毛之地”上的奇迹，100% 歌海娜酿造教皇新堡
稀雅丝酒庄有众多不同寻常之处。其中之一就是：与大部分教皇新堡的土质不同，其近 12 公顷的葡萄园地处背光的东北面，土壤还有很多沙土、粘土和石灰石，而不是教皇新堡最具代表性的鹅卵石。尽管教皇新堡法规允许多达 13 个不同的品种，但在这片已经充满挑战的风土上，他们还是用 100％ 的歌海娜（Grenache）酿造出了他们的稀雅丝酒庄正牌干红（Chateau rayas chateauneuf du pape Reserve）。
歌海娜是一个晚熟的葡萄品种，通常是最后采摘的葡萄品种。他们的老葡萄藤自然低产，通常每公顷产量不到 0.5 吨。不仅如此，这些老藤的浓缩香气即使在酒精度高的时候也偏向于优雅而不是浓烈。这意味着稀雅丝酒庄在炎热的年份中尤其能应付自如，因为它拥有该地区不常见的细致。当一些无法再结果的老藤需要拔掉，并重新栽种新葡萄藤时，他们通常采用大规模筛选（Mass Selection）的方式进行选种。
6、“罗纳河谷的蒙哈榭”
他们产量极少品质极高的稀雅丝酒庄正牌干白（Chateau rayas chateauneuf du pape Blanc Reserve），是由 50% 克莱雷（Clairette）和50%白歌海娜（Grenache Blanc）混合，并完全在不锈钢发酵桶中发酵和陈酿的。美国稀雅丝酒庄唯一的进口商——来自加州马丁内葡萄酒公司的总裁马丁内·索尼尔（Martine Saunier）说：“这是一款非常与众不同的葡萄酒，至少要熟化 5-15 年。我个人认为它可以与勃艮第的蒙哈榭（Montrachet）相媲美。”
7、没有华丽的外表，只为呈现最真实的风土
这里没有城堡建筑，没有新的橡木桶，没有大的招牌告诉你已经到了。这里酿酒的地方看起来像是一个小仓库，坐落在靠近库尔泰宗（Courthézon）村的山丘上，里面装有一系列大小不一的旧橡木桶，以及几个不锈钢发酵桶，所有这些都是为了确保葡萄酒的风味不会被任何新橡木桶带来的甜味甩开。有一些较小型的桶（约 600 升），但几乎所有桶都比庄主伊曼纽尔老得多的多，平均每个桶都有 70 年。不得不说的是，他们的酒还不经过澄清或和过滤。
8、保护最原始的味道
稀雅丝酒庄的葡萄园由 15 个小地块组成，为了保护他们的葡萄藤，每个小块地都被松树环绕。酒庄本身被科乌尔葡萄藤（the Coeur vines）所包围，而另外两个最大的地块因它们的地理位置被称为日落和日出。皮格南（Pignan）地块位于北部，用于生产他们的副牌干红（Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Pignan Reserve）。所有地块都会单独酿酒。
9、价格一路攀升，势不可挡
稀雅丝酒庄的酒会通过一系列进口商出售，几乎每个主要市场都有一个。罗伯特·帕克（Robert Parker）将 1990 年的稀雅丝正牌葡萄酒称为“我个人收藏中最受欢迎的葡萄酒”，这是颇高的赞誉。这款酒在 1990 年发布时的税前单价约为 350 元/瓶（当年美元兑人民币平均汇率还不到 5），而今天的税前均价已超过 3 万元。
根据英国勒布公司（O.W. Loeb & Company）的克里斯·戴维（Chris Davey）回忆，稀雅丝酒庄在推出 1978、1979、1989、1990 这几个伟大年份时早已声名远扬，在一代葡萄酒爱好者心中树立起了极高的声望。但在此之前的 1945、1949、1955、1961 的这些普通年份就已颇显实力，为其地位的确立打下了良好的基础。戴维认为：最近几年，二级市场价格急剧上升，这反过来又提高了单瓶价格。因此，令人遗憾的是，由于受到全球众多葡萄酒爱好者的狂热追捧，再加上极低的产量，价格会持续的上涨。
10、任何一款都不容错过！
美国稀雅丝酒庄唯一的进口商索尼尔（Saunier）建议将 1990 和 1995 年的稀雅丝酒庄正牌干红作为可立即饮用的杰出年份；就个人而言，尽管 2006 年份是比平常凉爽的年份，拥有野草莓、薰衣草和压碎的黑胡椒粒的口味，提供了强劲的力量和精致的花香，需要花费几分钟的时间才能解开味蕾，但请一定别放过这难以匹敌的、惊人的葡萄酒。
英国勒布公司的戴维（Davey）在将 1996 年份推荐为“丝滑，富有表现力，令人愉悦”的同时，也在您选择到底要喝哪款稀雅丝酒庄葡萄酒这方面给出了最佳建议：“坦率地说，市场上流通的稀雅丝葡萄酒很少。只要你能找的到，任何一款都不容错过。”
