现在市场各个国家的酒款是越来越多元了,喝惯酒的人也越来越喜欢尝鲜。所以不管作为酒商还是消费者都很头疼:哪里能够一次过找到便宜又好喝的葡萄酒呢?
别说,还真有!
如果下半年有机会到法国玩的话,可要留意下我们下面提到的独立酒农酒展,这可是一次过接触全法国各地最独特的葡萄酒的难得机会。想知道这是什么神展览?咱一起来看!
啥是独立酒农?
说到酒农(vigneron),不知道大家脑海里浮现的是什么样的图像呢?
是晒得黝黑、在采收季开着机器吭哧吭哧摇晃葡萄树的小哥?是穿着平易近人、为前来参观葡萄园的游客热情地讲解酿造法的女士?又是在酒窖里触摸岩壁感受温度湿度、抚摸酒桶纹路的老汉?
其实,他们都是酒农的真实写照!在法国,有着这样的一群酒农:
他们来自全法各个产区,虽然葡萄园地块小,产量也不大,但酿出的酒各有千秋,富有特色。面对各大酒业集团、酒厂的品牌效应和全球扩张战略,他们既不具备国际知名度,也没有强大的市场占有能力。
但如今,随着一年数次的巡回酒展,他们的酒早已因高性价比而被各国的葡萄酒专业人士和法国人民群众所熟知和喜爱,在业内具有较高的口碑,每场都是人流如织。
法国独立酒农联合会是法国最知名的葡萄酒专业权威机构之一,所有成员酒庄必须是小规模独立生产者。除了受到法定产区划分外限制之外,独立酒农联合会的公约还明确规定了成员酒庄的责任义务:种植、采收、酿酒、装瓶、销售,每一步必须经在由本庄园经营的土地范围内独立完成。
规定严格,产量有限,所以葡萄酒的品质很不错。因其个性化的酿酒风格与特色的传统酿酒工艺,不少酒款在各种葡萄酒刊物指南和品酒竞赛中获得过大奖。
与独立酒农直接相关的盲品竞赛和评比,一是由独立酒农联合会主办的独立酒农大赏(Concours des vignerons indépendants),奖牌分为金奖、银奖与铜奖;二便是法国知名周刊《L'Express》评选的“心水之选(Coup du Coeur)”。
总结下来就是:
1、可以用十分划算的价格从酒农手中直接买到品质十分不错的酒。
2、葡萄酒采购商可以直接与酒农/酒庄主本人面对面商谈,无论是批发还是签订合作,不仅没有中间商赚差价,而且省去了许多繁琐的沟通步骤。
所以说,对于葡萄酒入门者、爱好者而言,以较低的预算就能品尝各个产区独特风土的好酒,从酒农那儿学习第一手葡萄酒知识,可以说是很划算啦。
而许多资深人士,如葡萄酒进口商等也十分享受在这里“淘金”的乐趣。在一眼望不到头的展位里穿梭,在自己感兴趣的产区寻觅某个酒农家的特酿,发掘不输“大牌”的“平替”,几欧的酒往往也会有意外之喜。
如果你下半年前往法国旅行、工作、学习交流等计划,或者此时已经身在巴黎/波尔斯特拉斯堡/里昂等大城市,那么恭喜你!一定不要错过这个时期的独立酒农酒展(Salon des vins des vignerons indépendants)!
每年的这些时段,都是他们举办巡回展览、组团卖酒的高峰期哦,通常为期三天。(不怕告诉你,最近的一场在5月24-26日于巴黎举行,其他的酒展大多在10月-11月间。详细信息可以下方留言咨询小编哦。)
门票相当感人,现场购票只需6欧/人。(PS: 要是跟酒农聊得投缘,还能向他们要一份邀请函,第二天再来就省了门票哦!真skr小机灵鬼)
来自法国各地的几百号酒农,带着成千上万的酒款,和憨厚朴实的微笑。
那场面,那阵势,真是锣鼓喧天、鞭炮齐鸣、红旗招展、人山人海。
小编去年第一次参加酒展,去的就是巴黎3月那场的独立酒农酒展。进场就是扑面的热浪啊……那可是几百上千号法国人民拉着小拖车来买买买的热情啊……料峭的春寒都不算什么啦。
看着几张两米高的名目板上这些参展的小酒庄的名字,密密麻麻,只有你没喝过的没有你喝不到的。一个区转悠下来,洗洗酒杯漱漱口,说不定发现自己不知不觉就已经……
然而还有两个三个四个区在等着你……
那么,既要值回票价,又要体面地(至少得站得住吧)离场,以下这些小窍门你要收好了!(千杯不倒的算我没说)
参加独立酒农酒展
你要这样准备
酒展进场前可以进行物品和外衣寄存,若是天气冷就穿厚一点的外衣。但是里面的衣服尽量轻薄,因为场内真…的…很…热……最好穿一双舒适的鞋子,场地那么大,有双好鞋能让你格外轻松。
尴尬癌患者建议叫上几个朋友一块儿去,不然和酒农面面相觑不知道怎么开启话题的时候,还能跟朋友赶紧讨论讨论怎么描述一下他家的酒。主要是万一喝醉了,也好有人帮忙抬回去。
可带上一瓶水,随时漱口洗杯,保持酒味的纯净度。而略咸的苏打饼干或面包能让你被酸度和单宁刺激得麻木的口腔得到恢复。
有计划买酒的话,自然要背上包、提着袋呀。如果是想成箱地买或者批发进货,就得自带手推车了(在这里非常常见)。
PS:嫌重的话可以把买下的酒存放在酒农那里,先去别的展位转转。离开展馆之前记得去取就好。
逛酒农酒展的
正确打开方式
当你来到一个展位前,放下玻璃杯,看一看酒单有哪几种不同类型和价位的酒,请酒农推荐一两款。品尝过程中除了和酒农点评一下这款酒的酸度、单宁、甜度、香气等,还可以问一问酒庄的主要品种、种植历史、地质、采收年份的天气如何、葡萄园地块大小和葡萄产量等问题。
等到酒品尝完了,酒农也介绍完了,此时想必你已经就大致了解这家小酒庄的酿酒风格了。若是满意这款酒的表现力,又和酒农聊得投缘,也许他/她会为你开封一瓶数量比较有限的特酿、珍藏等不轻易开启试饮的酒款呢。
精选展位
既然是来“淘金的”,那么咱有哪些不可错过的酒一定要试一试呢?
当然某些酒庄的酒很可能非常抢手——比如得过大奖的。从远处你就能看见他们家的展位前围的人比旁边的多很多。这样的酒庄往往热门酒款前两天就售罄,以至于来晚的人对着酒农长吁短叹。
2018年评得独立酒农大赏的酒庄共计1542家,看着挺多,不过我们还是精心挑选了一些值得一试的酒款给大家。↓↓↓↓↓↓
香槟:
Champagne Jacquinet Dumez,它家的两款香槟来自一级园,都获得了金奖,值得一试。
1、expression Libre Blanc de Blanc 2009
在橡木桶中陈酿,提升了酒体的芳香,散发出香草、百香果甚至朗姆酒的芬芳,热带水果与橡木带来的烘烤味非常圆润讨喜,这个年份现在达到了它香气和平衡的顶峰。比另一款普通的白中白Blanc de Blanc更为出色。
2、Luministe Extra-Brut光影画家极干型无年份香槟
一半霞多丽,一半黑比诺,Luministe有着复杂的烘焙香气和新鲜柑橘类水果的混合。霞多丽的特色之光在这杯酒的中心扩散,非常有张力但也不失优雅。
勃艮第-博若莱:
Domaine de la Plaigne,
1、Cuvée Précieuse 2016
来自博若莱北部的风车AOC葡萄园的干红,第一款珍贵特酿不仅获得金奖,而且被《L'Express》评选为Coup de Coeur心水之选。
2、Vieilles Vignes 2016
第二款的葡萄是60年老藤Gamay。具有浓郁的黑色水果如车厘子、樱桃的果香。口感丰富,复杂,平衡良好,余味长度适中。
罗纳河谷:
Château Maucoil,
位于罗纳河谷最富盛名的教皇新堡产区,除了由老藤歌海娜和多达13种不同的葡萄品种的混酿,此外亦有高品质的干白出产。
1、Privilège 2015
40% 歌海娜, 15% 希拉, 12% 慕和怀特, 8% 神索以及9种本地葡萄品种的混酿,在装瓶前经历了至少12个月的法国新橡木桶的熟化,每年只有800箱左右的产量。
2、Trésor des Papes 2016
由30%的白歌海娜(Grenache Blanc)、30%的克莱特(Clairette)、30%的波布伦克(Bourboulenc)和10%的鲁珊(Roussanne)酿制而成,葡萄树的年龄在45-50岁之间。经过橡木桶熟成后,果味圆润。
此外,阿尔萨斯的“金奖收割机”Gsell Henri;卢瓦河谷经典的Sur Lie陈酿工艺大家Domaine Martin-Luneau;位于波尔多高性价比产区Montagne-Saint-Emilion的Vieux Château des Rochers,还有还有普罗旺斯屡屡获奖的桃红酒酒庄Château d'Ollières都是你不容错过的!
看了这么多不同产区的酒农,各位有没有一滴滴心动呢?
虽说上面列出的酒庄都是近两年独立酒农盲品大赛的金奖银奖获得者,但是也是一个参考作用,相信大家对自己的口味才比较自信呢(笑)。这么多酒农,哪位最聊得来,哪家更好喝,靠大家多多发掘了哦!
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