葡萄酒对于一个国家可以有多重要？在有着悠久历史的意大利，它甚至被意大利人连同面包和橄榄油一起并称为Santa Trinita Mediterranea（地中海圣三位一体）。
在意大利，约有20个葡萄酒大区，有记录的用于酿酒的葡萄约为450种，其中大部分为本土葡萄品种。这里是酿酒葡萄品种最为丰富的国家，酒款之多让人眼花缭乱。
那么，面对如此多的选择，我们要怎么喝呢？
这里，我们想推荐的是被誉为意大利四大“雅”之一的西施佳雅（SASSICAIA）！
为什么一定要提到它？
看完下面这些或许你就能Get到原因了 ↓
世界百大葡萄酒之一
多年以来，西施佳雅斩获奖项无数，是意大利顶级佳酿的代表作，意大利餐饮协会也将 “20世纪意大利酒王” 的称号授予了西施佳雅。
罗伯特帕克满分酒
哪怕你还不是资深酒圈人士，但世界顶级酒评人罗伯特.帕克的大名肯定也早已听说过了。然而，历年来他在意大利只给三款酒打出过满分，其中之一就是1985年的西施佳雅。—— “我经常会在盲品中将它误认为1986年的木桐（也是100分）。这是一款里程碑式的赤霞珠，本世纪最伟大的葡萄酒之一。”
超级托斯卡纳之首
在葡萄酒的江湖里需要开宗立派、名满天下十分不易，而西施佳雅却另辟蹊径地做到了。以圣圭托（San Guido）为首的酒庄，引入了许多外来葡萄品种，酿出了一批风格迥异却享誉世界的葡萄酒，虽然仅标注“餐酒等级IGT”，价格却非常昂贵，颇有王者风范。
专家和酒迷们将这些酒称为“超级托斯卡纳”，以区别于传统的托斯卡纳葡萄酒。这其中，西施佳雅（Sassicaia）是当之无愧的领军之酒。
意大利四大名酒之首
大家耳熟能详的意大利四大“雅”——西施佳雅、嘉雅、索拉雅和欧纳拉雅（Sassicaia, Gaja, Solaia, Ornellaia）中，西施佳雅被视为这四大名酒之首。
除了以上的赞誉，它还超级无敌厉害到连当地政府都专门为其设立了法定产区！这是由于西施佳雅另辟蹊径地并未采用产区法定品种进行酿造，故而刚开始只能标注IGT级别（大区餐酒）。
但由于声名太过响亮以致于意大利政府都于1994年专门为它设立了一个独一无二的产区：博格利—西施佳雅（Bolgheri Sassicaia），要知道这个DOC产区只有一个酒园且只会标注于一瓶酒——西施佳雅，这一举动也是在意大利绝无仅有的。
西施佳雅
SASSICAIA
酒庄介绍
圣圭托酒园(Tenuta San Guido)座落于意大利中部托斯卡纳的博格利，前面也提到了它是“超级托斯卡纳”的奠基者和领头羊。整个庄园从距海岸13公里处向内陆一直延展到山脉，占地多达2500公顷，而这其中仅有约75公顷的土地被精心挑选出来进行酿酒葡萄原料的生产。
2004年，圣圭托酒园也顺利加入了全球迄今只有最富盛名的12个家族酒庄才能进入的"国际第一酒庄世家"行列。
酿造解读
酿造出西施佳雅这款酒的创始酿酒师雅科莫•塔吉斯（Giacomo Tachis）被人们誉为了意大利葡萄酒之父，而以85%的赤霞珠和15%的品丽珠混酿而成的西施佳雅也不是一蹴而就的。
这款酒在伊始会于控温发酵桶内与果皮一起发酵约半个月，此后继续在新法国橡木桶中陈酿24个月，而且装瓶后还需进行6个月的瓶中熟化，酿成这款酒的过程长达数年。
风味秒懂
西施佳雅呈深红宝石色，拥有非常优雅且复杂的红色果实香气，味道浓郁，内敛而有深度，酒体饱满，口感平衡，和谐典雅，可以说获得众多专家和酒迷的推崇并非浪得虚名，如果没喝过这款酒甚至都让人不好意思说自己特懂意大利酒~
西施小教堂
GUIDALBERTO
同样来自圣圭托酒园的西施小教堂是西施佳雅的副牌，它们之间的关系如同拉菲古堡与拉菲珍宝，虽然葡萄的等级没有正牌酒那般优质，但它同样是出自最专业和先进的酿酒团队和设备，质量并不会逊色太多，是人们可以感受名庄风土的高性价比选择。
酿造解读
西施小教堂这款酒是由45%赤霞珠、45%美乐以及10%的桑娇维赛混酿而成，其中梅洛和赤霞珠在温控发酵桶里发酵15天，桑娇维赛则发酵约12天，随后需在法国和美国橡木桶中陈酿12个月，最终还要在瓶中熟成至少3个月。
风味秒懂
这款酒呈漂亮的紫红色，香气持久幽长，口感饱满，酒体圆润平衡而有深度。清新的李子和红樱桃气息充盈鼻尖，一丝充满甜香的肉桂和豆蔻香气点缀其中，入口后，胡椒和香料气息穿梭在红黑水果味道中，非常复杂。回味悠长，单宁强劲，矿物味较重。
西施赛马
LE DIFESE
西施赛马这款酒也来自圣圭托酒园，和西施小教堂同属于西施佳雅的副牌，虽然和小教堂相比在品质上略逊一筹，但如此名庄大厂出品的酒款价格却仅在二百出头，比起深浅不知、踩坑无数的OEM酒真是不知道划算到哪里去了~如果你想尝试他家的酒却又不想花费太多，那么这款酒就是不二选择！
酿造解读
这款酒同样采用了酒庄大规模种植的赤霞珠，比例高达70%，余下则是法定品种桑娇维赛。最初，采摘后的赤霞珠和桑娇维赛会在温控发酵桶里发酵近12天，然后在法国和美国橡木桶中陈酿12个月，再在瓶中至少熟成3个月。因此你会发现，虽然西施赛马在价格上便宜了不少但在工艺上和西施小教堂相比可是丝毫未打折扣哦！
风味秒懂
酒液呈深宝石红色，果香浓郁，巧妙融合了地中海生长的桑娇维赛的结构感和赤霞珠的深度。黑莓、黑醋栗、黑樱桃、雪松和干草的香气扑面而来，随之散发的是甜樱桃和李子干和气息，混合着微微的香料和药草味道。
在橡木桶中陈酿12个月赋予了这款酒非常好的复杂度和悠长回味。雪松、黑醋栗等气息使它呈现出一种波尔多风格，樱桃味和清新的酸度又让它带着浓郁的托斯卡纳风格，非常迷人，建议年轻时饮用。
接下来的两款酒来自位于意大利南端的撒丁岛的奥格利.普尼卡酒庄（Agricola Punica），它是由西施佳雅的现任酿酒师塞巴斯蒂安.罗萨博士与圣圭托酒庄庄主尼科洛侯爵、以及西施佳雅的创始酿酒师雅科莫.塔吉斯、撒丁岛当地著名的圣塔迪酒庄一起投资设立的。
西施如雅
BARRUA
酿造解读
在25-30℃的不锈钢桶中浸皮发酵15天，并定期把浮在葡萄汁上的果皮上下搅拌， 以便最大程度的提取葡萄皮中的颜色和混合物质，并采用乳酸发酵法使得酒体更加柔和。此款酒在法国橡木桶中陈酿18个月，瓶中至少熟成12个月。
风味秒懂
深宝石红色，充满红色熟果的复杂香气，黑樱桃、香料、微微的干草和桃金娘花的气息微妙地融合在一起。天鹅绒般丝滑的单宁，可口的悠长回味，丰满集中而又内敛平衡，令人惊艳。
西施梦特酥
MONTESSU
在2016年《葡萄酒观察家》发布的百大葡萄酒名单中，西施梦特酥（2014年）荣誉登榜。
虽然在此前由于它在西施系列产品中的定位原因，导致其常常会被西施佳雅、西施如雅等酒庄正牌产品的光芒所掩盖，但事实证明，这颗被掩盖的珍珠终究有重现光芒的时刻。
酿造解读
这款酒由多个品种混酿而成——60%佳丽酿、10%西拉 、10%赤霞珠、10%品丽珠和10%美乐，展现出酿酒师在调配水平上的超高技艺。
在酿造过程中，首先需经过在25-30℃的不锈钢桶中的浸皮发酵，并定期把浮在葡萄汁上的果皮上下搅拌， 以便最大程度的提取葡萄皮中的可溶物质，随后采用苹果酸-乳酸发酵使得酒体更加柔和，随后还需在法国橡木桶中陈酿15个月之久。
风味秒懂
深宝石红色的酒液会带来扑面而强烈的诸如樱桃、黑莓和成熟的小红果的果味，还带有一丝丝的香料和甘草的余韵，非常优雅且酒体丰满，十分适饮。作为该系列产品中的入门级酒款，同样拥有着不可小觑的品质与独道的风格表现，是十分值得尝试的优秀产品之一。
最后一款酒的来历有点像美国著名的“作品一号”，都是为友情而酿制——马格丽(Meregalli)集团作为西施佳雅在中南欧市场的官方总代理，数十年来，马格丽本人与庄主尼科洛侯爵结下了深厚的友谊。
因此，为纪念他们的友情以及共同的故乡马雷玛——这片拥有无数伟人和伟大的葡萄酒的土地，费尔图纳酒庄酿制了西施拍拖和西施白露这两款酒，今天我们要说到的就是其中品质不俗但价格同样只要200出头的西施拍拖！
西施拍拖
PACTIO
酿造解读
酿造西施拍拖的葡萄树龄均在10年以上，由60%桑娇维赛、20%美乐和10%赤霞珠混酿而成。发酵时首先在25-30℃的不锈钢桶中浸皮发酵，随后同样经过了使得酒体更加柔和的苹果酸-乳酸发酵过程。此外，还需在全新法国橡木桶中熟成4个月，再经历一段时间的瓶中熟成方可出厂。
风味秒懂
此款酒呈现明亮的宝石红色，略带有紫色裙边，有着明显的香草及水果香气，结构典雅，单宁圆润，回味清爽，非常迷人，适合年轻时享用。
总而言之，“西施”家不仅有着位于金字塔尖的高端酒品让你可以领略顶级意大利美酒，同时也有平价酒款（不过二百出头的高性价比葡萄酒~~）供你解馋！
