长期以来一直有人相信，假如我们在喝红葡萄酒之前先喝啤酒，第二天就可以避免或者减轻宿醉的困扰。然而，最新的一项研究表明，宿醉程度与我们的喝酒顺序并没有什么关联。
今年一份发表在《美国临床营养学杂志》上的来自英国剑桥大学和德国维藤/黑尔德克大学（Universität Witten/Herdecke）的研究报告指出，宿醉的程度高低与人们的饮酒顺序没有对应关系。该研究招募了90名年龄在19岁—40岁之间的健康志愿者，并把他们分成三组。实验分两次进行。
第一次实验中，第一组受试者喝了大约1.42升啤酒（酒精含量为5%)，接着喝了四杯大杯葡萄酒（酒精含量为11%)。第二组饮用同样数量的酒精，先喝葡萄酒再喝啤酒。第三则只喝啤酒或葡萄酒。在喝酒的过程中，参与者被要求评价他们的醉酒程度。所有的受试者，饮酒的时间都在13点到20点之间。
第二天研究人员对参与者的宿醉状况，根据《急性宿醉量表》进行打分，《急性宿醉量表》的打分标准基于八个因素：口渴、疲劳、头痛、头晕、恶心、胃痛、心率加快和食欲不振。
一周后，受试者进行了第二次试验，第一组和第二组的参与者被转换到相反的饮酒顺序。也就是说第一次先喝啤酒的人第二次来的时候先喝葡萄酒，反之亦然。
研究人员对比了两次受试者的宿醉表现，发现，这三组人的宿醉评分没有多少差别。
研究表明喝酒顺序和宿醉程度无关，不管先喝葡萄酒还是先喝啤酒，只要饮酒过量，就会造成宿醉。
── Jöran Köchling（该研究的第一作者）
“适度饮酒”的标准
研究人员指出，想要避免宿醉，减少乃至戒除酒精摄入是唯一的办法。此外，即使饮酒后第二天没有出现宿醉症状，也不表示你的酒精摄入量在安全范围之内。
那么，到底喝多少酒才算“适量饮酒”，而喝多少酒就是“过量”呢？根据美国卫生及公共服务部和美国农业部发布的“饮食指南”(DietaryGuidelines)，适度饮酒的量为：
▲成年人每日适度饮酒量
而触及“过量界限”的饮酒量则是：
▲成年人每日饮酒量不宜超过上述数字
此外，根据饮食指南的数据，成年女子每周一共喝超过1公升的葡萄酒、成年男子每周一共喝超过2公升的葡萄酒也被视为“过量”。
