高原骑士21年单一麦芽威士忌
Highland Park 21 YearsSingle Malt Whiskey
类别：单一麦芽酒精度：47.5%vol 酒款：21年IB/OB：OB酒桶：混桶
观色：琥珀色
闻香：温柔的烟雾，燃烧的草药，一点盐和精致的矿物质元素首先进入鼻子。紧接着是野生蜂蜜，酸橙，桉树，杏仁蛋白酱和一些雪利酒。
加水闻香：滴入适量清水，蜂蜜，泥煤，雪利酒，橙子，太妃糖，苹果，薰衣草。
醒杯后闻香：浓郁的桉树，华丽的果味，梨，葡萄柚，橙子，生姜，干草药。辛辣甜蜜的小杏仁饼和咸焦糖。
入口：浓稠油腻，甜美的白巧克力，烤杏仁，橙子果酱、独特的草药味和强烈的辛辣味。奶油口感根本不会停止。
醒杯后入口：有趣的雪利酒和波本威士忌的混合物，樱桃，薰衣草，非常饱满，橘子皮，，茴香，石南花，可可，然后在背面浮现一些单宁和一些盐，略带烤麦芽，一些烟草，草药蜂蜜，肉豆蔻还有姜。
加水入口：滴入适量清水，甜蜜的开始，泥炭和烟雾，橙油和奶油干燥到底。
尾韵：中等长度，黑巧克力，橡木，烟，蜂蜜。
酒体：醇香甜蜜。
闻香表现：92
入口表现：88
尾韵表现：86
综合表现：89
综合建议：醇香甜蜜，适合睡前阅读时光。
参考价格：1700 RMB--2000 RMB
性价比：中等
新人推荐等级：6（1-10）这款威士忌最初是专为全球旅游零售和免税市场设计的，在2009年世界威士忌奖中被评为年度最佳单一麦芽威士忌。2007年10月发布的Highland Park 21是一款味道浓郁，味道浓郁的单一麦芽威士忌。丰富的烟熏味。
风味阵营：烟熏泥煤型
获奖信息：
2011年国际葡萄酒与烈酒大赛：银奖
2009年世界威士忌奖：21年及以上的最佳岛屿单一麦芽威士忌
2008年国际葡萄酒与烈酒大赛：银奖（同类最佳）
酒厂信息/蒸馏厂信息：
奥克尼群岛（Islands of Okreny）位于苏格兰东北角外海，是一列绿意盎然，土地肥沃的群岛。地球最北端的苏格兰威士忌酿酒厂在这里，它就是高原骑士（Highland Park），他不但拥有来自克兰提特的纯净水源，奥克尼独特的泥煤更是理解及品味高原骑士威士忌的关键。
坚持传统耗时耗费的手翻麦芽制程，谷物的结构必须经由发芽来改变。手翻麦芽过程中，大麦得以均匀的发芽并接触奥克尼独有的海风，让产制的威士忌具有独特的风味。这是高原骑士两百多年来依然能够产制出如此层次丰富而口感独特的威士忌的原因之一。
坚持使用较昂贵的雪莉橡木桶苏格兰威士忌酿酒工业，大部分都是使用美国进口的波本酒桶进行陈年，而高原骑士所使用的则是来自欧洲或美国的雪莉橡木桶，以西班牙的欧罗洛索雪莉橡木桶为主。西班牙橡木桶带给威士忌较深色泽以及果实香味，而美国雪莉橡木桶则有香草以及奶油糖道。
奥克尼恒低温的气候，拥有更温和的陈年环境位置是另一个凸显威士忌特性的重要因素，奥克尼的高纬度在夏天气温较苏格兰内陆低温，冬天受到墨西哥湾北山带来的暖空气影响，气温较内陆地区高。
缺少极端气候带来温和的陈年环境，这就是高原骑士口感平顺的原因。比起其他苏格兰高地的威士忌，高原骑士表现得如此低调而忠诚。确切地保存在其生产的每一瓶威士忌中间。高原骑士威士忌拥有从古至今始终如初的一致风格，以及绝不赶追潮流、哗众取宠的贵族态度。
★2008「旧金山世界烈酒竞赛」双金牌奖
★2007「旧金山世界烈酒竞赛」双金牌奖
★2007「旧金山世界烈酒竞赛」最佳年度酒厂
★2007国际烈酒竞赛(IWSC)金牌奖
★ 由Jim Murray(Whiskey Bible作家)评语「超乎水平,几乎是接近完美的一支单一纯麦威士忌!
酒厂风格：烟熏、风味饱满，适合18年25年适合搭配甜品与雪茄，更老的酒龄适合陪伴睡前的阅读时光。
产区：苏格兰高地产区
细分区域：奥克尼岛
成立时间：1798年
所有者：爱丁顿集团
酒厂网站：www.highlandpark.co.uk
