香槟总是出现愉悦的场合，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，可以说是葡萄酒之王。
玛丽莲·梦露曾说过她每天晚上睡觉前在耳朵后面涂上香奈儿5号香水（chanel no 5），早晨醒来时还要喝上一杯白雪香槟（piper-heidsieck）。路易十五情人---蓬巴杜夫人曾说过一句话“香槟是唯一女人喝后变漂亮的酒”。就连路易十六在断头的前也要喝一杯香槟。可见，人们对香槟的喜爱达到了那种程度。
“香槟”总是跟欢乐及喜乐联系在一起，但是，事实上没有哪种酒或产区比香槟遇到的糟心事更多了。
从中世纪开始，发生在西欧历史上的所有大规模战争，它都未能逃脱。西班牙王位继承战、三十年战争、英法百年战争、拿破仑战争、普法战争、离我们近一点的一战、二战、这些战争无一例外让香槟饱受摧残。几乎每次都是主战场
香槟区之所以会经历这么多磨难，有地理、政治、经济等多方面的原因。首先，香槟的地理位置不太有利，位于巴黎的东北部，法国的最北边，是欧洲北部的十字路口，也是进攻巴黎的必经之路。其次香槟区是欧洲陆上贸易枢纽，流经它的马恩河是重要的交通要道，自古就是兵家必争的战略要地。在者，公元496年，克洛维一世信奉了耶稣基督，并在香槟的中心---兰斯接受了洗礼，自此，香槟便是宗教的中心。
1.香槟集市
12世纪到14世纪欧洲著名的贸易中心--香槟集市，地处；两大贸易的交叉点，优越的地理位置，使得香槟地区的葡萄酒成为交易量最大的商品。然而，随着英法百年战争的爆发以及海上新航路的开辟，香槟集市衰退，葡萄酒贸易也日渐凋零。
2.拿破仑与香槟
拿破仑每次行军打仗都要带上香槟，他说：“胜仗，要喝香槟来庆祝；败仗，要喝香槟来安慰”。1814年，拿破仑最后一次到香槟，他给酩悦庄主授勋的第二天便返回巴黎，香槟的兰斯、埃佩尔奈随后落入反法同盟的手里，这对香槟来说又是一场灾难。为了报复拿破仑，反法同盟大肆掠夺香槟
3.香槟厂的扩大
在拿破仑三世当政期间，下令大修铁路，到1860年代香槟厂增加到300多家，但遗憾的是，拿破仑三世称帝后，居然对普鲁士宣战，普法战争再次降落到香槟区。
4.一战中酿造的香槟
1914、1915年份的香槟酒，可以说是“血染的年份酒”。1914年8月3日，德国拉响了一战的号角，在9月3日进入兰斯，9月6日绕过兰斯山到达了埃佩尔奈后，就在距离巴黎的门户塞纳河只有30英尺时，德国军队并没有直捣近在咫尺的巴黎，而是分出兵力追打南方撤退的法军。
就在此时，英法联军抓住了这个机会，将德军打了个出其不意，仅仅一周后，兰斯和埃佩尔奈被夺了回来，德军撤出了，然而他们没有走远，他们仍然在兰斯山坡上构筑工事，哪里种着很多香槟地区最好的黑皮洛葡萄。
交战前线正好穿过一些最好的葡萄园。战壕纵横交错于这些珍贵的斜坡和葡萄架上下，引得炮弹轰然而至。
然而在这样的环境下，葡萄居然被采收下来了，没有人能确定有多少成年人死于采摘葡萄，但在1914年有20名孩子死于葡萄的采摘途中。1915年死亡人数更多。可以说在某种程度上是在德国机关枪声中抢收的葡萄。
他们说1914/1915年酿造的葡萄酒里面流着法国人的鲜血，只是很偶尔在很庄重的气氛下一崇敬的心情才能取出一瓶与大家共享，这与通常以香槟伴随高昂的欢乐聚会完全不同。
5.二战爆发
1939年9月1日，二战爆发，德军绕过了巨资打造的马其诺防线，从香槟北部的阿登森林开打，进攻路线与一战时一模一样，于是，香槟区再次成为了主战场。短短40天，香槟沦为德军的占领区。
在短短的75年里，德法三次对战，每一次都是极为惨烈的大规模战役，战争给香槟人带来了无尽的伤痛，畅饮香槟的同时，除了感受它的美好，也不由得让人心怀敬意。
