今年的春节，比往年来得更早。也正因为这样，大家都忙得不可开交，置办年货、张罗新春好礼，喜迎这一年之中最重要的节日。
虽然葡萄酒是个“洋玩意儿”，但如今已成为逢年过节必不可少的送礼首选，不管是家庭朋友聚餐还是送礼请客，带上瓶葡萄酒准没错儿。
不得不说，在众多葡萄酒中，有一款酒可以说就是为春节准备的，它就是：Penfolds Max's麦克斯系列。
自2015年1月中国上市以来，这款为致敬Penfolds奔富传奇酿酒师麦克斯·舒伯特（Max·Schubert）而诞生的酒款牢牢抓住了中国消费者的心。
浓浓“中国风”的红色包装，完全符合新年的气氛，可谓是节日送礼首选，再加上出身名门的品质，一直以来深受大家的喜爱。如今，Penfolds Max's麦克斯系列即将迎来上市5周年，在中国的销售已经超过了2亿元。
Penfolds Max's麦克斯系列的畅销，除了自身定位和卓越的品质外，也与Penfolds历史上的一位传奇酿酒师麦克斯·舒伯特（Max·Schubert）的故事息息相关。他身上勇于创新、大胆无畏的精神曾经造就了澳大利亚葡萄酒史的一段传奇。
在Penfolds Max's麦克斯系列即将迎来上市5周年之际，让我们走进那段属于传奇酿酒师麦克斯•舒伯特的光辉岁月。
Max的传奇故事
传奇的启蒙
也许你曾听过不少传奇酿酒师的故事，但如果回看麦克斯的一生，那么这个故事的开头或许会略显平淡。1915年，在位于巴罗萨山谷东面的一座浅白色小山里，麦克斯出生了。他的成长环境和葡萄酒可没有半点儿关系。
麦克斯的父亲是一位铁匠，在一家小型设备工厂工作。那时的机器都需要马力的支持，因此麦克斯在十几岁时就已经是一个技艺娴熟的马夫。他与Penfolds奔富的缘起，也与这段经历息息相关。
15年那年，年轻的麦克斯在Penfolds奔富位于努里乌特帕（Nuriootpa）的酒厂获得了一份打杂的工作——接管酒厂的马队并负责运送酒液样本到实验室。
在这件事情上，麦克斯表现出了极高的热情，而这也引起了时任Penfolds奔富酒庄经理赫伯特•莱斯利•奔富•海兰德（Herbert Leslie Penfold Hyland）的注意，并为麦克斯赢得了一份实验室初级助手的工作。
在实验室工作的日子里，他学习到了非常多关于葡萄酒的知识。麦克斯•舒伯特简直是一位自学成才的酿酒师，对酿酒理论有着天生的好奇心。
任职期间，麦克斯致力于完善酿酒技艺，以酿造出品质更佳的葡萄酒。1948年，33岁的麦克斯在而立之年成为了Penfolds首席酿酒师。
传奇的酝酿
二战结束后，干型的菲诺雪莉（Dry Fino Sherry）颇为热销，成为Penfolds奔富的一大利润来源。于是在1950年，麦克斯亲赴西班牙赫雷斯产区学习最新的雪莉酒酿酒技艺，并从赫雷斯一路北上至法国波尔多产区，探索不同的酿酒技艺。
期间，他的好奇心和事业心成为了他前行的重要动力。
在波尔多，麦克斯参观了梅多克的多家出色的葡萄园酒庄，包括著名的拉菲古堡酒庄（Château Lafite Rothschild）、拉图城堡酒庄（Château Latour）和玛歌酒庄（Château Margaux）。
在这些酒庄，他品尝及评估了已有40-50年陈酿时间的波尔多葡萄酒。
“它们依旧完好无损，香气馥郁，风味绝佳，”麦克斯曾回忆道。“从传统角度看，这些酒价值极高，让我突然有一种冲动，去改变澳大利亚葡萄酒平庸的现状。”
麦克斯相信，只要对现有的酿酒手法加以改良，把气候、土壤、原材料以及酿酒技术等各种因素都考虑全面，并在至少20年内都坚持不懈地更新与进步，就有可能酿造出真正立足于世界的葡萄酒品牌。“换句话说，就是创造出了真正独一无二和具有持久流传价值的东西。”
显然，这次旅程让年轻的麦克斯拓宽了眼界并立下了伟大的抱负。
传奇的实践
回到阿德莱德后，正赶上1950年份酿造，麦克斯马上着手寻找合适的“原材料”,他将传统的澳大利亚工艺、在波尔多获得的新理念与Penfolds奔富的精确酿酒运作结合在一起，于1951年酿造出首款试验葡萄酒葛兰许。
他的目标是充分提取所采用葡萄原料中所有成分的精华，生产出酒体醇厚饱满的葡萄酒。虽然1951年份酒（从未进行商业发售）所取得的成功有限，但它并未全面反映麦克斯的梦想。1952年，葛兰许埃米塔吉（当时的名称）的商业发售在澳大利亚葡萄酒史上是一个历史性的时刻。它标志着一个“葡萄酒王朝”的开端，而这个王朝将会长期地激发着澳大利亚葡萄酒消费者的想象力。
1957年，麦克斯受邀在悉尼向高级管理层、应邀而来的葡萄酒界名流以及董事会成员私下的好友面前展示他的酿造成果。
令他感到沮丧和尴尬的是：这一批葛兰许试验品遭到了普遍恶评，并要求麦克斯停止整个酿造计划。麦克斯感到十分尴尬、恼怒又沮丧，他的梦想——“酿造出令澳大利亚人为之骄傲的优秀葡萄酒”被彻底地摧毁了。
传奇的证明
故事的转折也是在这里发生。当时，悉尼高管层与阿德莱德酿酒师之间相隔1400公里，正是这遥远的距离最终拯救了葛兰许。
在玛格尔总经理助理Jeffrey Penfold Hyland和麦克斯酿酒师团队的帮助下，所有葛兰许试验品都被藏在了玛格尔的地下酒窖里。
从1957至1959年，他们瞒着Penfolds奔富董事会坚持酿造“隐秘的葛兰许”，在酒窖的最深邃的角落，偷偷地储藏了‘57’、‘58’和‘59’三版陈酿。
1960年，Penfolds奔富组织了第二次品鉴会，由同一批董事会成员参加，品尝经过瓶中陈化的1951 与1955年份酒。这些酒得到了品鉴者众口一辞的极高赞誉（1955年份酒后来在葡萄酒展上获得了极为优异的成绩）。
1960年，Penfolds奔富董事会下令重新开始葛兰许的生产，而当时恰逢1960年版陈酿出窖。麦克斯的决心造就了传奇佳酿，使他成为了最终的赢家。
如果要用一句话来表述这段传奇经历，必定是来自麦克斯•舒伯特的这段著名的语录，至今仍是Penfolds奔富酿酒哲学最精髓所在：
“我们必须毫无畏惧地去施展我们的信念的力量，坚持在酿酒过程中全面地挥洒我们的想象力，并随时进行尝试，以在葡萄酒世界中获得那一点额外的惊喜，不同寻常的特质和独一无二的调。”
1988年，麦克斯•舒伯特被著名的《品醇客》杂志评选为年度人物，而在Penfolds奔富葛兰许诞生50周年之际，它被收录进了南澳文明遗产名录，如今葛兰许也被称为澳大利亚酒王。
了解了麦克斯•舒伯特伟大而又充满传奇色彩的一生，您是不是对Penfolds Max's麦克斯系列更感兴趣了。
作为Penfolds奔富的中高端系列酒款，Penfolds Max's麦克斯系列堪称现代经典的葡萄酒系列，严选南澳优质的葡萄果实加以Penfolds奔富传统酒庄风格酿制，囊括了酒庄最著名的两个葡萄品种：设拉子与赤霞珠，并呈现了单一品种与混酿等经典风味。
Max's麦克斯系列一共有五个酒款，每一款都突出了南澳原材料的产地特质与Penfolds奔富酿酒技艺的互相辉映。果香馥郁，细致平衡，单宁柔和乃系列的特色，平易近人的风味适合立刻享饮，搭配各种美食或作窖藏。
Penfolds Max's The Promise Shiraz
Penfolds奔富麦克斯大师承诺设拉子
酒评：浓郁的设拉子水果芳香混合浆果的果味，拥有黑莓、波森莓、黑樱桃派的香味。空气里弥漫着雪松、檀香香料的味道，融入于果香中。巧克力的味道使口味更加浓厚，增加了口感和粘度。
黑可可粉和甜杏仁饼的味道赋予了杏仁般的复杂度。酸度集中，余味中有板岩般的味道。粉状丹宁和橡木味与水果味道界限分明。
Penfolds Max's Shiraz
Penfolds奔富麦克斯炫金设拉子
酒评：宝石红的色泽，浓郁的香草奶油和甜香料的芳香混合了肉豆蔻、肉桂、生姜的味道，标志性的口感，清新多汁。
黑樱桃和李子创造出甜美的质感和充满活力的能量。融合了提拉米苏奶油、咖啡、黑巧克力、牛奶巧克力、意大利甜香料的味道。单宁柔顺，口感温和，充满光泽而通透，使葡萄酒更平易近人。
Penfolds Max'sCabernet Sauvignon
Penfolds奔富麦克斯赫彩赤霞珠
酒评：青石路和金属味道扑面而来, 或许是因为赤霞珠的影响力，杏仁蛋糕和白巧克力的甜味创造出波森莓和蓝色水果的芳香味道。
结构坚实、单宁优雅细腻、充满了蓝莓和桑葚口感和光泽。黑橄榄增加了红酒的额外维度，使水果味不再单一。
Penfolds Max'sShirazCabernet
Penfolds奔富麦克斯经典设拉子赤霞珠
酒评：粉红胡椒、碳烤西葫芦、烤红肉香味扑面而来，伴随着雪松和薰衣草香气四溢。质感紧绷，单宁柔顺。口感中融合了红色水果蔓越莓的香味，黄李子、月桂树叶和鼠尾草的味道，回味持久。余味中伴有根用蔬菜所具有泥土芬芳以及融入了法国橡木及美国橡木的味道。
Penfolds Max's Chardonnay
Penfolds奔富麦克斯霞多丽
酒评：阿德莱德山独特的植物芳香四溢，融合了白核果，尤其是蜜桃与油桃的香味，还有无花果及香料在法国橡木桶中熟化所产生的丁香芳香。这种橡木桶反映出甜甜的雪松与杏仁的细微差别。
核果保持了开心果牛轧糖的奶味, 更可能源自于酵母酒糟的味道。橡木单宁融合了悠长持久的酸味，创造出诱人的酚香，从而加强了酒的整体口感。
对于每个漂泊在外的人而言，春节都是最有盼头的日子。一年到头，终于可以回家看看了。饭桌上见见亲戚朋友，喝口小酒叙叙旧，在老人身边做回孩子，与朋友把酒言欢回忆往昔。
