高原骑士25年单一麦芽威士忌
Highland Park25 YearsSingle Malt Whiskey
类别：单一麦芽酒精度：45.7%vol 酒款：25年IB/OB：OB
酒桶：混桶（Ex-Bourbon & 1st Fill Sherry Casks）
观色：深琥珀色
闻香：石南花带些辛辣，蜂蜜，轻泥煤，一些潮湿的木头，樱桃，杏子还有醋栗。
加水闻香：滴入适量清水，柔软，丰满的樱桃，烤核桃，酥脆糕点和红糖。
醒杯后闻香：非常饱满的香气。香草焦糖，橙子奶油，深色可可粉，蜂蜜。虽然与其他特色石南花蜂蜜略有不同。但这里的蜂蜜味更重，更浓烈。传统的香料如豆蔻，也许还有一点干姜。在嘴里的时间越长，橙子就越清晰。潜意识里还有一丝淡淡的烟熏。
入口：调味料，橡木，咖啡，黑巧克力，太妃糖，水果的细微差别。
醒杯后入口：多汁的橙子与黑巧克力，巧克力变成辛辣的浓咖啡。肉桂，丁香，肉豆蔻，葡萄干，木瓜果酱，蜂蜜，略微一点焦糖，成熟的芳香苹果，再次淡淡的蜜瓜。草莓，覆盆子，每一口都很温暖，白胡椒蔓延;一次又一次，多汁的甜橙和宜人的热咖啡，还有一些皮革。
加水入口：滴入适量清水，炖水果，甜香草和一些经典的泥煤。虽然有点辛辣，但不是太多。
尾韵：悠长，有很多香料显得干燥，尤其是白胡椒和肉桂，还有留兰香。
酒体：辛辣浓郁。
闻香表现：91
入口表现：89
尾韵表现：90
综合表现：90
综合建议：浓郁辛辣，适合户外登山露营饮用。
参考价格：3300 RMB--3500 RMB
性价比：中等
新人推荐等级：5（1-10）这款单一麦芽威士忌采用前雪利酒和波本威士忌酒桶制成的威士忌，装瓶为45.7％Vol，略低于奥克尼酒厂过去25年的表现。在2013年纽约终极烈酒挑战赛中，它获得100分;一个完美的分数。
风味阵营：烟熏泥煤型
酒厂信息/蒸馏厂信息：
奥克尼群岛（Islands of Okreny）位于苏格兰东北角外海，是一列绿意盎然，土地肥沃的群岛。地球最北端的苏格兰威士忌酿酒厂在这里，它就是高原骑士（Highland Park），他不但拥有来自克兰提特的纯净水源，奥克尼独特的泥煤更是理解及品味高原骑士威士忌的关键。
坚持传统耗时耗费的手翻麦芽制程，谷物的结构必须经由发芽来改变。手翻麦芽过程中，大麦得以均匀的发芽并接触奥克尼独有的海风，让产制的威士忌具有独特的风味。这是高原骑士两百多年来依然能够产制出如此层次丰富而口感独特的威士忌的原因之一。
坚持使用较昂贵的雪莉橡木桶苏格兰威士忌酿酒工业，大部分都是使用美国进口的波本酒桶进行陈年，而高原骑士所使用的则是来自欧洲或美国的雪莉橡木桶，以西班牙的欧罗洛索雪莉橡木桶为主。西班牙橡木桶带给威士忌较深色泽以及果实香味，而美国雪莉橡木桶则有香草以及奶油糖道。
奥克尼恒低温的气候，拥有更温和的陈年环境位置是另一个凸显威士忌特性的重要因素，奥克尼的高纬度在夏天气温较苏格兰内陆低温，冬天受到墨西哥湾北山带来的暖空气影响，气温较内陆地区高。
缺少极端气候带来温和的陈年环境，这就是高原骑士口感平顺的原因。比起其他苏格兰高地的威士忌，高原骑士表现得如此低调而忠诚。确切地保存在其生产的每一瓶威士忌中间。高原骑士威士忌拥有从古至今始终如初的一致风格，以及绝不赶追潮流、哗众取宠的贵族态度。
★2008「旧金山世界烈酒竞赛」双金牌奖
★2007「旧金山世界烈酒竞赛」双金牌奖
★2007「旧金山世界烈酒竞赛」最佳年度酒厂
★2007国际烈酒竞赛(IWSC)金牌奖
★ 由Jim Murray(Whiskey Bible作家)评语「超乎水平,几乎是接近完美的一支单一纯麦威士忌!
酒厂风格：烟熏、风味饱满，适合18年25年适合搭配甜品与雪茄，更老的酒龄适合陪伴睡前的阅读时光。
产区：苏格兰高地产区
细分区域：奥克尼岛
成立时间：1798年
所有者：爱丁顿集团
酒厂网站：www.highlandpark.co.uk
