调酒师的工作空间就在酒吧柜台后，每天遇上五湖四海的客人，相信也经常会结识到异性吧？「这想法大错特错！」来自马来西亚、任职The Envoy酒吧经理的Amanda Wan一边灿烂地笑著，一边摇头。
「很多人总以为我们的工作常要跟客人接触，一定有很多追求者，因此有些想追我的男人都会半途而废，跑光了！」目前单身的她毫不忌讳的讪笑著。「事实上， 哪有客人会想专诚上酒吧认识bar tender？他们身边都有其他女伴！哈哈！」
酒吧内灯光昏暗，酒酣耳热间特别容易从嘴里溜出的甜言蜜语，对此Amanda也完全免疫，「男人在酒后说的话我是不会信的，就算是要靠喝酒壮胆，我觉得很没男子气慨。我最欣赏还是约我早上去喝咖啡，大家清醒地好好聊天。」
这么多年来，她只在酒吧结识到一个男朋友，「当时我还在马来西亚，从瑞士来的他来过我店一次后，大家有继续保持联络。我不时会飞到不同地方比赛，他又会跟我说自己因为各种缘故『碰巧』也在我的身处地，然后大家有约出来见面，渐渐便成了情侣。」可惜这段情最终抵不著距离的差异，加上她是工作狂，恋情在一年多后便无疾而终。「Long distance好累人啊。」她眯著眼笑说，双目呈腰果形。
找得到，不如找得好。个性爽直乐观的她想到将爱情观化作灵感，创作取名Constance。「Constance的字根是Constancy，代表忍耐和白头到老。酒内有茉莉花和日式芥茉糖浆，联繫两者的基酒，是为祖业而坚持营运品牌的Barcadi冧酒。背后想表达自己嚮往的长久关係，无论遇上愉悦的甜美，或呛喉的挑战，大家都会互相包容，坚毅的走下去。」话语中带著积极的憧憬，正好由Constance那令人回味的提神味道所道出。
这杯酒更让她晋身成为Bacardi Legacy比赛的香港及澳门区的前八名，意义甚大。比赛仍在进行中，而这位甜姐儿仍同步寻觅著Mr. Right，藉此访问机会，她不忘打趣／认真向大家呼吁：#FindMeAHusband ！
Amanda更跟我们分享了调製自家创作的Constance（左）和Pepper Potts（右）的箇中秘密，两款鸡尾酒一款醒神开胃，另一款浪漫甜美，实为女士至爱！想学懂在家自製情人节特饮，记得睇片跟住学！
