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27岁盲人品酒师Hoby Wedler凭借先天灵敏的嗅觉和味觉训练出了专业的品酒技能令加州葡萄酒业都为之侧目。
Sacramento Bee报道如今Weder在Francis Ford Coppola酒庄每个月的“黑暗品鉴”现下非常流行。课程参与者被蒙上眼睛与Wedier一样对葡萄酒进行品尝和判定。
Geyservile酒庄主席兼总监Corey Beck表示:“他为我们的领域带来新的视角,打破了一些壁垒。这是一位盲人,他对葡萄酒的形容超越了这儿99.9%的酿酒师。”
目前,Weder还开始进行对啤酒和食物的品尝,他对气味如此敏感,以至可知道戴维斯香气中各种微小的成分,而他对加州的印象则是一股“苜蓿”味。
Wedler在采访中说道:“我对细节上下了许多功夫,我总是喜欢凭借对气味的辨析来确认我在哪儿。”