如果你想知道葡萄酒可以健康到什么程度，一家南非的酒庄会一定会消除最挑剔的质疑者。
西开普（Western Cape）Audacia酒庄发明了一款采用博士茶和蜜树来酿造葡萄酒的方法，可能是迄今为止最健康的酒。
Audacia酒庄的博士茶树和蜜树已经生长了几百年，酒庄庄主Trevor Strydom开发了两者木材结合代替传统橡木桶来酿制葡萄酒的新方法。
这种葡萄酒在南非非常著名，一项来自Food Chemistry的研究表明：“博士茶树种不仅拥有丰富的抗氧化物，且能够提升血液吸收营养物质的能力。研究还证明能够提升人体的自然免疫力。以往研究还证明高含量的抗氧化物可以一定程度上降低癌症和心脏疾病的发病率。
另外，高程度的抗氧化物同时也提升葡萄酒的自然储存能力。这也意味着博士茶树-密树能够避免葡萄酒中唯一不好的副产品——硫物质，很多人对含硫的葡萄酒过敏。博士茶树和蜜树的单宁都很低，且一些传统橡木桶酿出葡萄酒中的一些化合物也会令人不悦。
而对于最重要的部分——口感——Audacia表示他们的葡萄酒味道十分迷人，美乐带有烟熏、香草、樱桃和黑胡椒的味道。且由于博士茶本省酒带有清淡的水果香气，因此这种组合呈现出理想的味道。
目前这款葡萄酒仅在酒庄的网站http://www.audacia.co.za/销售。
