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美国最受欢迎的葡萄酒在过去10年中鲜少改变,但我们把他们挑出来,试图找出更多不同款式且品尝次数更多的葡萄酒。
《葡萄酒及烈酒(Wine & Spirits)》杂志2015年4月刊中公布的美国年度餐厅投票显示,前10款葡萄酒中有8款与十年前的调查一模一样,只是排名大相径庭,此前最受欢迎的酒款现在排到了最后,因为消费者如今有了更多的选择。
Jordan、Stag’s Leap Wine Cellars和Sonoma Cutrer占据了此次榜单的前10名。2004年,Sonoma-Cutrer以19.3%的投票率成为美国餐厅中最卖座的葡萄酒。今年排名第一的Jordan投票率为7.8%。这也就意味着不同的餐厅最卖座的葡萄酒也不同,表明消费者对于葡萄酒的选择更加广泛。
《葡萄酒及烈酒》杂志对杯卖酒的投票结果可能更真实。去年最卖座的前十名中只有两款葡萄酒进入了今年的榜单,即Chateau Ste.Michelle和Joel Gott,Meiomi酒庄的黑比诺(Pinot Noir)获得投票的第一名。十年前霞多丽是最受欢迎的品种,而今年最卖座杯卖酒的第5名全部来自俄勒冈产区的J.Christopher,第6名为圣巴巴拉产区的Lieu Dit。
《葡萄酒及烈酒》杂志的年度评选不仅只是简单的测量,它对Zagat餐厅指南中的前2691家餐厅发出调查邀请。今年有242家餐厅回应,提供餐厅中前最卖座的前10名葡萄酒,以及2014年最后一个季度的杯卖酒数量。
起泡酒受欢迎
此次调查中的一些数据与Nielsen数据非常符合,即起泡酒很受欢迎。纽约Corkbuzz Wine Studio的侍酒师大师Laura Maniec表示:“销量主要集中在10点后。以前五个人从不会想喝3瓶香槟。但现在他们可能会说:‘那么,让我们试试这3瓶葡萄酒。”
然而,最卖座前50名的葡萄酒中只有两款起泡酒。凯歌香槟(Vauve Clicquot Champagne)在瓶卖中排名第九,是自2008年金融危机以来最好的排名。沙龙玫瑰香槟排在榜单的第50名。此外,最卖座的杯卖起泡酒为Drusian Prosecco,排名第25,沙龙玫瑰香槟排名35,Gruet香槟排名42。
一些侍酒师同时还指出美国葡萄酒消费者正试图尝试不同的葡萄品种,但数据显示,前24款杯卖葡萄酒中只有7个品种,皆为主流品种。
杯卖葡萄酒的价格
如今10美元(约62.6元)以下的杯卖酒已经非常稀少,排名前69的酒款平均价格为12.91美元(约80.8元),其中只有11款价格低于10美元(约65元),但实际上相比去年的13.61美元(约85.2元)已下降很多。
有意思的是,排名前10的杯卖酒均价却上涨到了103.5美元(约648元)去年为87.75美元(约550元),其中凯慕斯酒庄(Caymus Vineyards)排在最受欢迎的第5名,价格为161美元(约1,008元),是杯卖酒前50名中价格最高的酒款,价格第二高的则是158美元(约950元)Sliver Oak排在第7位。大多数餐厅著名品牌葡萄酒的价格要是平时零售价的2-3倍。
前10名中最便宜的杯卖酒为Joel Gott,均价为38美元(约238元),圣密西(Chateau Ste.Michelle)排在第10名,J.Lohr是最具性价比的品牌。