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拉图酒庄47公顷的L’Enclos葡萄园将在2015年实现完全的有机种植。近两年来,拉图已经将酒庄有机葡萄园的面积扩大了两倍,人们会时常看到酒庄用马匹耕田。
这座位于波亚克产区的梅多克一级庄自20世纪90年代开始引进有机种植理念,取消所有化学除草剂的使用。拉图酒庄的市场经理Jean Garandeau在采访中表示:“在2015年生长季开始,L’Enclos葡萄园将实现完全有机种植,其中50%采用生物动力法。”
Agence Bio组织数据显示2013年获得有机认证的葡萄园同比2012年上涨22%,尽管2013年葡萄园的总面积降低37%。
拉图酒庄的L’Enclos葡萄园不再系统化用于酿造正牌葡萄酒,一部分则用于酿造副牌酒Les Forts de Latour,其他地块则用于酿造三牌酒Pauillas de Chateau Latour。酒庄目前占地90公顷,葡萄园面积87公顷。
2008年,拉图重新使用马匹耕田,如果现在要移除任何葡萄园,那块土地将至少被静置5年,酒庄表示拉图历来都采用自然方法保护植株,维持葡萄园的生态多样性,从不使用除草剂。
2009年拉图在3公顷的葡萄园实行生物动力法培育,至2013年三分之一的L’Enclos葡萄园采用这一理念,酒庄各处葡萄园都开始实行试验。拉图还通过使用绿色有机肥提高土壤质量,种植荨麻,红柳条山茱萸,蓍草和甘菊等植物来实现生物动力法中的阴阳协调。
另外,拉图酒庄新建的地下酒窖也已在2014年9月全面竣工。