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这周的意大利葡萄酒展览会(Vinitaly)上,同时采用螺旋瓶盖和橡木塞熟成的澳大利亚顶级葡萄酒测试出现了“突破性”的结果。
此次品鉴测试有2015年国际葡萄酒及烈酒竞赛(International Wine & Spirit Competition)的年度葡萄酒大使获得者之一的Tyson Steizer主持,包括的酒款有Henschke Hill of Grace Shiraz 2004、Cullen Diana Madeline Cabernet Sauvignon/Merlot 2004 & 2005、Yalumba The Signature Cabernet Sauvignon/Shiraz 2003以及Brokenwood Rayner Shiraz 2001。
而结果十分出乎意料,国际专家评委团投票结果更偏向采用螺旋盖帽熟成的葡萄酒,尤其对于意大利来说更加轰动,由于最近螺旋盖帽被意大利诸多著名酒庄如Brunello di Montalcino等禁止使用,对于意大利酒商来说螺旋瓶盖仍然颇具争议性。
与之相反,澳大利亚的酿酒商则对螺旋瓶盖的态度更加欢迎,且螺旋瓶盖在澳大利亚已存在相当长一段时间,充分证明了自身的可行性。
Steizer说道:“这些葡萄酒可能打破螺旋瓶盖的歧视,此次品鉴会的结果已经一目了然。”Steizer还表示测试结果同样可以推翻国际市场对澳洲顶级葡萄酒采用螺旋瓶盖的“误解”。
对于测试结果,威尼斯侍酒师Annie Martin-Stefannato承认:“我们需要改变想法。”同时Panama酒业葡萄酒专家Fabrizio Cezzi表达了对品鉴结果的惊讶:“我没有想到这些葡萄酒熟成得如此之好,甚至超过了橡木塞,确实令我惊讶。”
除了此次测试活动外,橡木塞产业也同样受到其他类型橡木塞的挑战,由于对橡木塞污染研究的不断深入,Amorim等公司还开始研究橡木塞中酚类物质对葡萄酒的影响。同时合成橡胶塞专家Nomacorc目前已推出利用植物而非石油提出聚合物制作的瓶塞。