把葡萄酒储存在盒子里或许是20世纪一个伟大的想法，到了21世纪这一想法已经被充分欣赏。
在50年前首次问世后，盒装葡萄酒至今仍被许多傲慢的美国人视为极度廉价类型的商品。美国人并不在葡萄酒的氛围中长大，因而并不将之看做日常饮品。纽约时报专栏作家之一Gail Collins曾把盒装葡萄酒与苦行者、缠足、阵地战和法国哑剧一同视为20世纪最糟糕的想法。
与缠足和法国哑剧不同的是，盒装葡萄酒终于在美国找到了自己的消费者。根据Nielsen报告，2009年至今，盒装葡萄酒在美国市场的销量上升了一倍，目前占据美国葡萄酒总销量的17.5%。
纽约酷比葡萄酒专营店（Maison Cubi）的Gerald Stinner表示：“我们的主要业务是盒装葡萄酒，每年每个月的销量都有增长，其中高价位系列增长速度更快。”苦逼葡萄酒主要从法国进口3升装优质盒装葡萄酒出售。
更大转变是越来越多消费者以客观真实的态度向媒体反应真实信息。盒装葡萄酒中内置的可伸缩新塑料膜是盛放葡萄酒极好的容器，开封后的酒比瓶装储存时间更长，甚至可长达一个月，且相比瓶装葡萄酒更轻便更环保。盒装葡萄酒不适合存放陈年型葡萄酒，塑料薄膜的可渗透性比玻璃瓶高得多，但对于即饮型的葡萄酒，盒装似乎更为合适，因此在市场上也越来越常见。
Stinner说道：“我对我们拿到的葡萄酒质量影响非常深刻，我都不记得有什么瓶装葡萄酒在这个价位有这样的品质。”过去50年中仍然有许多消费者对盒装葡萄酒产生误解。直至现在，许多美国人还认为螺旋瓶盖不足以表达礼仪。3升装的葡萄酒就想纸皮包着的一次性消费商品。一家环保型概念公司指出两年前还使用瓶装的葡萄酒如今开始使用盒装包装，但在10年前盒装葡萄酒几乎是一个糟糕的想法。
尽管美国和“旧世界”瓶装葡萄酒之间的区别逐渐模糊，但盒装葡萄酒方面仍存在较大的差别。我对24款瓶装葡萄酒进行品鉴，发现更容易从盲品中挑出美国品牌的盒装葡萄酒。相较欧洲盒装葡萄酒，美国品牌更加甘甜且果味更加突出。
但美国最大酿酒商之一的嘉露酒庄（Gallo Winery）例外，嘉露在这个月推出新品牌Vin Vault正式进军美国盒装葡萄酒业。令我惊讶的是，无论是他的黑比诺（Pinot Noir）还是霞多丽（Chardonnay）都不具备美国典型盒装葡萄酒的特色：“甘甜或果味突出。
很显然，嘉露并不是盲目为之，且开发盒装葡萄酒业的时机非常合适，或许Vin Vault会在一定程度上改变美国盒装葡萄酒市场，又或许美国市场最终保持原有主流。
品鉴中也确实存在一些品质恶劣的葡萄酒，其中一款闻起来“像塑料包裹着腐烂的桃子”，另一款带有“成熟过头的桃子和发霉的老扶手椅的味道”。但我也碰到了一些比更贵价格瓶装葡萄酒品质更高的盒装品牌，这些葡萄酒都值得推荐。
2013 Wineberry Château Tassin, Bordeaux Blanc
你可以同时尝到长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）的风味。葡萄酒带有长相思典型的青色水果和赛美蓉透露出淡淡的蜂蜡气息。这是我最喜欢的盒装品牌之一。
2012 Vin Vault Cabernet Sauvignon, California
如果你把这款加州赤霞珠放到盲品测试中绝不会有人意识到这是款盒装葡萄酒，Vin Vault是我品过的最好的美国盒装葡萄酒之一，口感丰富，带有橡木、丰富的黑色樱桃以及淡淡的黑巧克力风味。如果他出现在罗伯特·帕克下一次纳帕品鉴测试中，我相信这款酒能拿到90-。
NV Vin Vault Pinot Noir, California
酒体轻盈、带有肉汁、酱油和红李的风味。你可以把它当成一款餐厅长中等水平的智利或俄勒冈黑比诺，绝对比你想象中的无年份盒装黑比诺好的多。
2013 Sant' Evasio Barbera, Piemonte
我想为这款盒装酒的开封设计加分，非常方便快捷，一些盒装葡萄酒需要5分钟才能打开。葡萄酒香气朴实、带有榛子、树叶和酸橙皮的风味。口感非常不错，清新、略干，带有黑色李子的风味，余味中带有肉汁的气息，单宁没有特别高，是我尝过的最搭配食物的盒装红酒之一。
2014 FishEye Pinot Grigio, South Eastern Australia
如果葡萄酒有干型和甜型之分，那么这款葡萄酒75%倾向于甜型。葡萄酒带有迷人的橘类水果和成熟的梨的风味，透露出出色的清新感和甜香感。虽然不属于我喜欢的类型，但我看到了它的吸引力。或许这是我最喜欢的美国盒装白葡萄酒品牌。
2012 Jewelry Box Chardonnay, Central Coast
如果你喜欢经典的加州风格霞多丽，烘烤、金苹果、柠檬风味，那这是再好不过的选择了。
2013 Maison Cubi Syrah Carignane, Vin de France
带有泥土、胡椒和黑李的香气，单宁略微坚实，但我是在一家餐馆中喝到的这款酒。我本以为这是一瓶来自优秀酿酒商的Corbieres，而不是一盒餐酒级别的法国盒装葡萄酒，最喜欢酒款之一。
2014 La Petite Frog Picpoul de Pinet, Languedoc
简单精致，适合搭配夏季海产的葡萄酒，带有清新的橘类水果，余味清爽，与生鱼片搭配极佳。
2014 Maison Cubi Sauvignon Blanc, Côtes-de-Thongue
带有新西兰长相思青草和热带水果的香气，酸度清爽，口感稍有圆润。或许酒体稍显纤细，但非常清新。
