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美国葡萄酒品牌贝灵哲酒庄(Beringer)上周推出了一项新的向消费者介绍葡萄酒风味的方式:可食用薄膜。这一发明意味着当女性消费者来杂货店购买葡萄酒时,吃一片这种可食用薄膜然后会说:“我需要一款唱起来箱棒球卡泡泡糖味道的葡萄酒!”
这种迷你食用薄膜被安放在超市货架上贝灵哲葡萄酒的旁边,目前一共有三种风味:霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和白仙粉黛(White Zinfandel),但这种可食用薄膜并不含有酒精。
这种可食用薄膜的主要成分为羟丙基甲基纤维素(眼药水中常有)、普鲁兰(其他可食用薄膜如口气清新剂和蔗糖)、氢化蓖麻油以及代表相应“风味”的物质。然后奇迹发生了,你会非常惊奇,一瓶白仙粉黛的风味就这样被表达出来了。
我和妻子最喜欢白仙粉黛的风味,虽然我们都不认为尝起来像葡萄酒,她并不怎么吃棒球卡干泡泡糖,但会说:“如果有一款桃子味橡皮熊糖的葡萄酒,我想买它。”
表达霞多丽风味的可食用薄膜与我之前尝过的贝灵哲葡萄酒最为贴近,它带有柠檬的风味,入口非常甜,尝到最后稍稍有点不那么甜,后味中带有一股塑料的味道。
赤霞珠的可食用薄膜有点Concord葡萄果糖,然后透露出一股塑料味,后味尝起来有点像葡萄酒,但却是Concord葡萄酒。如果这种赤霞珠可食用塑料薄膜起到作用,人们应该想买的是Mogen David赤霞珠葡萄酒。我妻子也说:“如果葡萄酒真尝起来跟这个一样,为什么我还要喝葡萄酒?
贝灵哲品牌经理Tammy Ackerman在采访中表示对这项研究非常自豪,是来自贝灵哲品牌的一项重大创新。目前这种风味条在美国20个州的Krogers连锁店都有提供,且贝灵哲计划将此推行到全国各地。