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近日,南非葡萄酒贸易组织Vinpro称,由于2015年份是历年气候最为干燥的一年,酿酒师纷纷表示果实有望达到“杰出”品质。
根据南非葡萄酒业及系统(South African Wine Information and Systems)最新评估,2015年份的果实产量将达到150万吨,再次刷新纪录,同比2013年份上涨1.1%。
南非酿酒商和种植商代表、VinPro的顾问经理Francois Viljoen表示2015年份收成是10年来最早的收获季。
他还表示:“8月份的温和天气使得花期提前,在经过温暖、干燥及多风的夏季令葡萄园的生长得到控制,促使果实的成熟提前了两周左右。”
Viljoen表示今年的葡萄酒“优美”且所有的品种都存在杰出的葡萄酒,一些酿酒师甚至称2015年为职业生涯中的高峰。
目前来看,果实的酸碱值、酸度、糖度的比例非常好,小型橡木桶熟成的红酒颜色和风味都非常浓郁。南非各个产区的收成情况各有不同,Worcester报告了产区产量达到了历史最高纪录,Robertson同样有所上升。同时,Orange River、Olifants River和Breedekloof的产量相比2014年份稍有降低,其他的地区的产量也稍有减少。
另一方面,沿海地区干燥的葡萄园也受到缺水的影响,但疾病或腐坏的损失也因此几乎减少到零。