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对葡萄酒有点了解的朋友，多多少少应该都听过“风土”这个“洋气”的概念，而从事葡萄酒行业的人更是言必称“风土”。“风土”一词翻译自法语Terroir，是农产品尤其是酿酒葡萄在其生长过程中所依赖的环境因素的总称，包含土壤、降雨量、日照、天气、气候等因素。
但风土的具体内涵是什么？为什么风土很大程度上决定了葡萄酒的品质？为什么土壤、气候等天然条件几乎完全一致的两块相邻土地可以呈现出风格迥异的风土？恐怕连不少专业人士也很难用一两句话解释清楚。于是，我们将以纪录片的手法,全景呈现出位于“博格达《人与生物圈》保护区”范围内的中葡酒业小产区生态葡园，将与法国波尔多、美国纳帕同一纬度的葡萄酒产区——新疆天山北麓整个葡园生长季的风土故事，呈献给热爱生活与葡萄酒的你。
新疆自古就是中国的优质葡萄产区，是种植葡萄的“黄金地带”。新疆基地属于温带大陆性干旱气候，气候干燥，日照时间长，年日照超过2700小时，昼夜温差大，日温差超过20℃。为灌溉农业区，全年降水稀少，主要集中在冬季，通过引天山雪水自流灌溉。 土壤成土母质以砾石、沙土壤为主，富含硒元素及钙质，土层深厚，透气性良好，酸碱度适宜。 这些得天独厚的风土特点，赋予新疆葡萄病虫害少、无污染、糖分高、颜色深、风味浓郁等产区特点。
新疆天山北麓小产地生态葡园属于绿洲灌溉型农业区，典型的大陆型气候，降雨量少，湿度小，通风良好，主要靠头屯河、玛纳斯河、霍尔果斯河等汇集了天山的万年冰川雪水灌溉，不但保证水质纯净无污染，同时避免了病虫害的发生和蔓延，确保了葡萄原料的纯净。
中信国安葡萄原料基地处于450-1000米的海拔，在中国各葡萄产区中最高，高海拔的阳光中紫外线含量也高，促使葡萄果皮中生成更为丰富的花青素，给葡萄酒带来卓越的色泽和丰富的风味物质，呈现出均衡复杂的酒体结构，极具陈年潜质，具备了高品质葡萄酒的先决条件。
春日的新疆，天山积雪渐融，玛纳斯河破冰，广袤的天地间，岁月在春光中苏醒。经过一冬的酝酿，中葡酒业位于新疆天山北麓的玛纳斯小产区葡园开启了2015年第一个忙碌的季节。
葡园的灌溉用水来自天山的万年冰川融水
四、五月的天山，日照时间逐渐增长，气温回暖，“博格达《人与生物圈》保护区”内春意盎然。清朝诗人王树楠在《望博格达山》一诗中所写的“世间冷尽繁花梦,天外飞来绰约仙”大约描述的就是这一美好的景象。
迎着春日的阳光和拂面的暖风，被精心保护了一冬的藤蔓终于出土，整齐地绑缚在葡萄架上，葡萄的根系也在努力的生长，往更深层的土壤不断的延伸，而在疏松的弱碱性砾石沙壤土的深处，天山的万年冰川融水正滋养着葡园里的每一颗葡萄，发达的根系使它们得到稳定的水分及养分的供应。在这一切自然天成的环境中，每一株嫩芽从诞生之日起，就饱含着天然与纯净。
玛纳斯葡园的第一枚新芽
玛纳斯葡园的第一枚新芽
玛纳斯葡园的单蔓斜拉葡萄藤
当萌发的嫩芽自藤蔓中抽出，园艺师就抹去多余的嫩芽以达到严格限产的目的。而随着嫩芽的进一步抽枝上架，则需要专业的绑缚手法使一株株藤蔓攀附固定在架上，令其收获更多的光照与生长空间,为酿造每一滴至臻美酒做出无可挑剔的铺垫。
园艺师正在为葡萄抹芽
玛纳斯葡园新枝
自古天山地区的动植物就被认为是汲取了天地精华的非凡之物,从少有的云杉、塔松，到珍稀的盘羊、雪豹，这里众多的珍禽异兽都映射着这片土地的天然与稀有。正是这优渥天成的自然条件，造就中葡酒业这片小产区生态葡园的绝佳风土，书写着葡萄生长札记中优美的开篇。
接下来，随着夏日的临近， 葡园中又将迎来激动人心的开花坐果季节，届时，将有更多第一视角的图文内容为您“直播”在这片自然诗歌中生长的葡园故事。
Tips：抹芽，就是在葡萄发芽后至开花前，去掉那些多余的芽。此时芽很嫩很脆，用手轻轻一抹，即可除去，故称抹芽。抹芽的好处是：集中葡萄植株的养分，使留下来的芽可以得到充足的营养，更好地生长发育。
