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近日，唐培里侬香槟(Champagne Dom Perignon)的Vincent Chaperon在宣传2005年份香槟时表示鲜少有香槟酒庄发布2005年份香槟不是因为质量问题，而在于产量稀少。
Chaperon高度评价了唐培里侬2005年份香槟，成其拥有“伟大的结构与丰富度”。他将2005年份香槟与1995年份香槟风格进行对比，指出2005年份气候特点温和。但九月香槟产区遭遇降雨，造成大面积葡萄园受到霉菌感染。
Chaperon与酒庄总经理Richard Geoffroy共同负责唐培里侬的酿酒事务，他说道：“最大的挑战在于采收。很少由香槟酒庄宣布酿造年份香槟，并不是因为质量的问题，而是产量太过稀少。我们有品质优秀的果实，但由于产量太小，黑比诺(Pinot Noir)受到贵腐霉的严重威胁，因此挑战来自挑出那些未收到贵腐霉影响的地块，并从每块园地中挑果实。”
很少酒庄酿造2005年份香槟，而是更愿意酿造2004年份和2006年份，但2005年份也有不少高级优质香槟，包括路易王妃水晶香槟(Louis Roederer Cristal)、Bollinger La Grande Anne以及泰亭哲博爵香槟(Tattinger Comtes de Champagne)。
Chaperon指出唐培里侬之所有能力酿造2005年份香槟主要在于酒庄不仅拥有自己的葡萄园还与香槟地区17座特级园的16个特级园种植商保持合作。他说道：“多样性是唐培里侬发展的关键。它不是机会，而是关键。”为此Chaperon强调到：“正是因为葡萄园丰富的多样性使得我们基本上每年都能酿造唐培里侬年份香槟。”
从最近几十年来看，2001和1997是唐培里侬唯一未酿造年份香槟的两个年份，这对于酒庄来说是重大的打击，因为唐培里侬从不酿造无年份香槟。
Chaperon说道：“我们把自己视为战士，这里没有无年份香槟，所以别人可以考虑别的选择时我们之鞥战斗到最后一刻。”
