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近日，为重新提升波尔多标志性甜酒的销量，苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）酿酒商工会的成员就建立葡萄酒合作社进行投票。
苏玳工会主席Xavier Planty，同时也是芝路酒庄（Chateau Guiraud），在5月大会上宣布该计划将于6月15日正式签订。
创办葡萄酒合作社引起了苏玳产区对如何在需求沉寂多年后重新吸引消费者的诸多讨论，尤其是那些非列级庄的葡萄酒。
Planty说道：“这一计划并不是处理掉不要的果实，而是从产量和品质的角度出发，汇集资源和想法来成立一个强有力的组织吸引利润。”他宣称建立苏玳第一家葡萄酒合作社是来自波尔多酒商的要求，他们希望创造跟多品牌，更好的控制市场中的苏玳葡萄酒。
酒商工会主席Allan Sichel也是此次成立合作社酒窖的联合成员之一。近年来，苏玳每年都有一半的葡萄酒以桶装酒的形式售出，而合作社的成立能创造出更多具有价值的品牌。目前合作社已拥有20-30名酿酒师成员，如此，2016年份将拥有除一级庄外更多的苏玳葡萄酒品牌。
目前合作社酒窖还未拥有具体的建造计划，酿酒将在成员的酒窖中完成，直到确定固定的建造低值。另外，除传统的贵腐酒外，新成立的合租社还会酿造干白和Cremant起泡酒。合作社与酿酒商签订的合同为期为5年，此后酒庄也还可继续使用各自的品牌进行装瓶。
苏玳产区经验丰富的半退休酒商Bill Blatch说道：“我们欢迎品质优秀，价格具有竞争力的苏玳葡萄酒。目前有太多小型酿酒商的桶装苏玳酒出售，以至于不能保持酿酒的可持续性，为大型酿酒商提供独立品牌的低价格葡萄酒。”
波尔多名庄协会（Union des Grands Vins Liquroreux de Bordeaux）的主席Philippe Dejean，同时也是Chateau Rabaud-Promis酒庄庄主，指出会提供一块标志性的土地来支持合作社的推行。
