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全球气候变暖对澳大利亚及新西兰地区的葡萄的采收产生了不利影响。众所周知，葡萄成熟需要一定的热量，但热量过多则会使葡萄枯萎。那么我们如何应对因高温导致的葡萄采收期提前呢？
上周四澳大利亚广播公司报道，葡萄酒研究机构AWRI的数据表明，今年的葡萄采收期提前的状况在1980年以后就很少出现。研究人员提醒葡萄种植者，气温升高、气候干燥都会使葡萄早熟。记者Emma Brown在报道中写到，“由于全球温室效应，从1980年开始，酿酒葡萄的采收期每隔十年提前平均八天。”Brown听取了葡萄种植学家Paul Petrie博士的专业看法，“Petrie说现在种植人员可以延迟采收，以便避开高温时段。 通过改变葡萄树的生长方向、使用葡萄遮光剂或者在热浪来临前改变灌溉水位等方法，可以帮助到园区种植人员。”
Petrie说道，“葡萄种植区很清楚高温给葡萄园带来的严重后果，因为过去10年酷暑期预测方法有了很大的提高，以及他们对葡萄酿造过程的监测本来就存有浓厚的兴趣。葡萄酒行业同样意识到气温上升的潜在影响有多大。我们非常理解气候状况对葡萄与产品质量带来的影响。但有好的一面，给我们的种植者提供了更大的适应空间，迫使他们不断进行创新。我们相信未来这些地区仍能继续种植葡萄。”
Petrie随即谈到，在业内使用的抗热技术中，遮光剂居首位。它有几款产品很像白色涂料或石灰水，使用时喷在种植棚上面，可以将光热反射回去，能有效地减少热流的冲击和对植物的灼伤。他建议延迟果实的成熟期，尽管一些方法并未在这些地区使用过。而澳大利亚一家优级葡萄园通过推迟葡萄树的修剪时间取得了实际的成效。在巴罗萨谷产区（Barossa），等葡萄树枝多长出四到五厘米，可以延缓葡萄的成熟度，采收时期可相应地推后两周。所以，这也不失为一种行之有效的方法。
