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香槟品牌可从五个方面来看:1、添加糖计量;2、基酒;3、酒泥陈酿;4、降酸处理;5、无年份香槟。以下可能是你想知道的世界大的香槟品牌,结果从2014年份获各品牌的发展和销量得来。
5、罗兰百悦香槟(Laurent-Perrer)
酒款介绍:罗兰百悦干型无年份香槟(Laurent-Perrier Brut NV)
调配比例(大致):50%霞多丽(Chardonnay)、35%黑比诺(Pinot Noir)和15%莫尼耶比诺(Pinot Meunier)
基酒比例:15%-19%
酵母自溶:43个月或以上
添加糖计量:10-10.9克/升
降酸处理:全部
产量:545,000箱
酒窖总经理:Michel Faucounnet
品牌拥有者:罗兰-百悦集团
产品系列:Brut NV、Rosé NV、Ultra-Brut、Demi-Sec、Brut Millésimé、Grand Siècle、Les Réserves Grand Siècle、Alexandra Rosé。
4玛姆香槟(G.H Mumm)
酒款介绍:玛姆红带香槟(G.H. Mumm Cordon Rouge)
调配比例(大致):45%黑比诺、30霞多丽和25%莫尼耶比诺
基酒比例:30%-34%
酵母自溶:23-26个月
添加糖计量:8-8.9克/升
酒窖总经理:Didier Mariotti
品牌拥有者:Pernod Ricard
产量:638,000箱
产品系列:Brut Cordon Rouge、Brut Rosé、Demi-Sec、Brut Millésimé、Mumm de Cramant Blanc de Blancs、Mumm de Verzenay Blanc de Noirs、Brut Séléction、Cuvée R. Lalou。
3、丽歌菲雅(Nicolas Feuillatte)
酒款介绍:丽歌菲雅高级珍藏干型香槟(Nicolas Feuillatte Brut Grand Reserve)
调配比例:40%黑比诺、35%莫尼耶比诺和25%霞多丽。
基酒比例:25%-29%
酵母自溶:35-38个月
降酸处理:全部
产量:875,000箱
酒窖总经理:David Henault
酿酒总监:Guillaume Roffiean
品牌拥有:Centrre Vinicole
产品系列: Brut NV、Brut Réserve、Brut Grande Réserve、Demi Sec、Rosé NV、D’Luscious Rosé NV、Brut Vintage、Brut Extrem’、Cuvée Spéciale Vintage、Brut Chardonnay Vintage、One Four Brut、One Four Rosé、Cuvée 225 Brut Vintage、Cuvée 225 Rosé Vintage、Grand Cru Chadonnay Vintage、Grand Cru Pinot Noir Vintage、Palmes d’Or Brut Vintage、Palmes d’Or Rosé Vintage。
2、凯歌香槟(Veuve Clicquot)
酒款介绍:凯歌黄牌干型香槟(Veuve Cliquot Yellow Label Burt NV)
品种比例:50%黑比诺、20%黑比诺和30%霞多丽
基酒比例:30-34%
酵母自溶:31-34个月
添加糖计量:9-9.9克/升
降酸处理:全部
酒窖总经理:Dominique Demarville
品牌拥有者:酩悦轩尼诗(Moet Hennessy)
产品系列:Brut Yellow Label、Rosé、Demi-Sec、Vintage, Rosé Vintage、Cave Privée, La Grande Dame。
1、酩悦香东(Moet & Chandon)
酒款介绍:酩悦香东皇室干型无年份香槟(Moet & Chandon Brut Imperial NV)
调配比列:40%黑比诺、40%默尼耶比诺和20%霞多丽
基酒比例:25%-29%
酵母自溶:23-26个月
添加糖计量:9克/升
降酸处理:全部
产量:245万箱
酒窖总经理:Benoit Gouez
品牌拥有者:酩悦轩尼诗
产品系列:Moët & Chandon、Impérial NV、Rosé NV、Ice Impérial、Grand Vintage Blanc、Grand Vintage Rosé。