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1986年，美国的葡萄酒进口量激增，当时美国消费的葡萄酒平均每4瓶中有一瓶来自其他国家。
因此想象一下现在的情况，葡萄酒进口数量已经接近总消费的三分之一，美国酒庄的数量迅速上涨，并在旧潮流上创造出了新的风貌。葡萄酒发展的表现不胜枚举，都不知从何说起。
曾经大部分法国葡萄酒都基于产区和特定的葡萄品种，以波尔多和勃艮第最为典型。如今同样存在许多多品种混合的白葡萄酒和红酒，大多数来自罗纳河谷（Rhone Valley）以及一些鲜为人知的法国葡萄酒产区。
意大利拥有成百上千的本地葡萄品种，大家不再只知道基安蒂、巴罗洛和灰比诺（Pinot Grigio），还有普罗塞克起泡酒（Prosecco）。藏家们会仍然喜欢布鲁诺（Burnellos）。如今，西西里、翁布里亚（Umbria）和威尼托（Veneto）以及20个其他意大利产区也不同程度进入大众视野，为消费者提供优质实惠的葡萄酒。
30年前，我们实际上还看不到什么奥地利、新西南、南非和阿根廷葡萄酒，偶尔还会看到一些来自当时政局动荡酒业初步成立的智利葡萄酒。如今我们随处都能看到这些国家的葡萄酒。尤其是新西兰的白葡萄酒和红酒已经在一定程度上成为超级新星。
而美国葡萄酒业中的俄勒冈（Oregon）和华盛顿（Washington），其中华盛顿州的的整体质量领先，但俄勒冈州的黑比诺正大步迈向国际舞台，另外如今俄勒冈州的灰比诺（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）和白比诺（Pinot Blanc）也出现众多出色酒款。华盛顿州近年来在美乐（Merlot）和西拉（Syrah）方面获得了极大成功，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也发展迅速。
同时我们还看到纽约、维吉尼亚、德克萨斯升值宾夕法尼亚和爱达荷州都开始涉足葡萄酒业。比如纽约地区的葡萄酒开始引起消费者的兴趣。
毫无疑问，加州在产量和质量上都占据着美国就业不可撼动的地位。但相比30年前黑比诺葡萄酒的明星地位，赤霞珠当下无疑成为了最受瞩目的葡萄酒。另外，新的葡萄品种和风格也不断涌现。
美国曾经的赤霞珠属于酒体中等，适合陈年与食品搭配的红酒，今天大多数的赤霞珠酒体大气、口感丰富适合慢慢喝但不能陈放太长时间，带有浓郁的橡木风味。
长相思（Sauvignon Blanc）在30年前还是罗伯特·蒙大维酒庄（Robert Mondavi）努力扩大知名度的品种。部分原因出于新西兰长相思的名气，长相思如今成为了美国最卖座的葡萄品种，且曾经的长相思不经过橡木桶熟成，如今经过橡木桶熟成的长相思价格更高。
桃红葡萄酒也在逐渐发展，为红酒和白葡萄酒提供另一种选择。
经过橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay）仍是消费者最受欢迎的酒款，占据了整个葡萄酒消费的20%。目前也有大量未经橡木桶陈酿的霞多丽出现。
曾经许多葡萄酒采用单一品种酿成，但千禧一代的消费者追求更多的不一样的葡萄酒。一些根据口感风味来选择葡萄酒，比如带有橘类水果和热带水果的风味就受到极大欢迎。另外一些酒庄也为消费者提供更多具有特色风味的葡萄酒。
