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卢塞（Rousset）在离开“Texture and 28°-50°”餐饮管理集团后，立即投身于另一项目中，不过早前在公司获得的股权将保留不变。而集团也在卢塞离职后任命了新的运营总监。
卢塞在离职声明中表示，“在过去九年，公司的发展有目共睹，极其成功，于我而言，现在是时候退位让贤，追求个人新的发展机遇和挑战。”
为此，本网站记者特意联系了卢塞，他透露“目前我手边有几个项目即将启动，并不一定适合他们。我真的无法透露具体的细节，但肯定的是项目的启动时间会在未来六个月到一年内，而且与葡萄酒密切相关，部分餐馆将参与其中。一个项目采用合伙制，另一个由我个人私营。”
“在最后几个月我才决意离开集团，作为曾经的经营者，这对我是个结束。庆幸的是我见证了它从嗷嗷待哺的雏儿发展壮大到现在拥有100多名员工的成功企业。”
“我仍存有热情去做其它的事，因此现在是时候放手了。在我为公司的服务生涯中，可谓苦忧参半，或悲或喜。初期的前同事Aggy没有离开，还在集团内任管理职务，那儿的业务运营在照常进行。”他感慨道。
两人以前在牛津的一家餐馆作为首席品酒师和主厨结缘，之后2007年在马里波恩一起创办了“Texture and 28°-50°”集团所在地。
Aggy提及曾经的同事时说到，“公司能发展至今，卢塞居功至伟。我真诚感谢他在过去九年里兢兢业业的工作表现和负责任的态度，并预祝他未来取得辉煌成就。”
2010年“28°-50°”葡萄酒酒坊和厨房首次在英国弗利特街（Fleet Street）开业；两年后在马里波恩设立集团所在地；并2013年在伦敦梅菲尔区（Mayfair）开办第三家店。
