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你还在为葡萄酒如何搭配不同的炖鸡料理而抓耳绕头、苦恼不已，那么这篇文章提供的几种搭配要领或可帮助到你哦。
（1）霞多丽与奶油炖鸡
酒体饱满且橡木风味的霞多丽，酸度高，能减少腻味，适合作为奶油炖鸡的佐餐酒。以纳帕谷或者法国默尔索的霞多丽为上佳的选择。
（2）长相思与黏果酸浆炖鸡
在墨西哥的炖鸡料理往往会加入了刺鼻的黏果酸浆、香菜和辣椒。一些长相思具有葡萄的酸味和草本植物的清香，二者搭配起来，口味上起到一定中和作用，减少了刺激性味道。价格平易近人的智利长相思和矿物风味的卢瓦尔河谷（Loire Valley）葡萄酒都是不错的选择。
（3)微甜雷司令与辣椰子汁炖鸡
椰子汁炖鸡肉有奶油味儿，但热辣感会与霞多丽干白产生冲突。微甜的雷司令和辣味食物搭配起来就没有那么甜，因此，比较适合搭配辛辣食物。
（4）黑皮诺或品丽珠与蘑菇红酒炖鸡
这道菜的做法很灵活。最好选用勃艮第或加州中部的黑皮诺或者法国卢瓦尔河谷 （Loire Valley）的品丽珠，酒酸度和水果味道均衡，适宜搭配炖鸡。
(5）西拉与橄榄炖鸡
一些西拉的咸鲜味多过水果味。可以选择法国北罗讷或者加利福尼亚、澳大利亚凉爽地区的西拉，适配含有乌榄的食物，比如普罗旺斯式炖鸡。
