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据国际葡萄与葡萄酒局（ OIV ）2014年的数据显示，西班牙有机葡萄酒产业的持续繁荣使其成为世界上一流的有机葡萄种植国家。主厨和品酒师Adrenne Smith最近发布了一篇与之相关的文章。
“随着有机葡萄酒市场在增长，这些产品因其抗氧化成分和污染少吸引了越来越多消费者的瞩目。Smith在文中写到。”这些葡萄酒最能真实还原果实的原滋原味，是葡萄园、种植土壤和周边环境等风土的忠实表达。”
根据OIV的数据表明，西班牙在2014年有机葡萄种植地达到了102万公顷。
Smith引用西班牙农业、食品和环境署 (MAGRAMA) 的评论，“国家不只是自诩为有机葡萄种植覆盖面积最多的国家，同时也盛产驰名于世的有机葡萄酒。”
接下来Smith在文中描述了所谓的有机葡萄酒需要满足的几个要求。“首要条件是果实必须是认证的有机葡萄种植园出产，不施加化学或无机肥料。”此外，酿酒工艺、限制使用亚硫酸盐、保存和灌装中使用的化学添加剂的规定以及某些葡萄酒酿制技术也是其中的重要条件，不可或缺。
化肥和杀虫剂谈不上会用到。酒商会用原生植物来抵御葡萄园入侵者。“经常使用自然植被和益虫来控制虫害和施肥，依靠发酵工艺中的当地酵母菌进一步加深了每瓶葡萄酒与其生长起源环境的紧密关联性。”
对于MAGRAMA的数据，她指出，“日前西班牙约有700家酿酒厂，而这一数字在2001年仅135家，而且多数集中在卡斯提尔-拉曼查(Castile-La Mancha)自治区。”
此外，Smith特意提到了2个不同产区的三位有机葡萄酒厂家。
Bodegas Robles的酿酒师Francisco Robles认为有机葡萄酒可以准确地反映土地的特征。“我们的葡萄园种满了植被，其中包括野生的本地植株品种，给葡萄地提高天然的养料，避免水土流失。葡萄在发酵过程中也用到了当地土壤中产生的原生酵母。这些因素对于保留葡萄酒的原滋原味和还原本真是至关重要的。换言之，我们酿造的葡萄酒代表了土地（的真实面貌）。”
