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6月1日,第27届OIV MSc葡萄酒管理硕士班从北京飞抵烟台,开始了烟台产区为期两天的课程。当日他们首先考察了蓬莱产区,走访了中粮君顶酒庄、中粮长城(烟台)葡萄酒有限公司。
在中粮君顶酒庄,学员先后参观了酒庄地下酒窖、酿造车间、葡萄酒主题商店、自酿体验区。在地下酒窖学员们就酒窖储存能力、葡萄酒陈酿比例等问题进行了询问,君顶酒庄李顺庆对问题进行了一一解答。在酿造车间里,酒庄技术团队为学员们准备了6款各具特色的酒样,分别是贵人香(Italian Riesling)、霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）、小芒森(Petit Manseng)、小味尔多（Petit-Verdo）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）,学员们也在品尝过后也纷纷给出了评价,询问了酒庄的生产能力,品种比例以及产品构成等相关专业问题。在君顶酒庄新建成的自酿酒体验区里,工作人员介绍了游客自酿体验流程,新奇的DIY酒标和自酿设备引起了学员们的好奇,表示这种体验式消费很容易吸引消费者的关注,也有利于帮助消费者快速了解葡萄酒酿造过程。
结束了对君顶酒庄的参观,学员们一行来到中粮长城(烟台)葡萄酒有限公司,在酒窖走廊上,技术部经理、酿酒师李泽福向学员们介绍了中粮旗下的工厂和酒庄,其中桑干酒庄、云漠酒庄、君顶酒庄都已先后拜访,给他们留下了深刻的印象。
中粮长城华北区销售总监仲照君解答了学员们关于中粮长城市场运作的情况,并介绍了中粮长城目前的营销模式,让学员们对中国华北葡萄酒市场情况有了一个初步的了解。酿酒师李泽福为学员们准备了2013年份的霞多丽(Chardonnay)、2012年份的赤霞珠（CAbernet Sauvignon）、泽香起泡酒、小芒森(Petit Manseng)甜白等四款产品。学员们对几款产品给予了极高评价,尤其是对采用中国本土品种,利用二次发酵酿造的起泡葡萄酒感到兴奋不已。OIV MSc中国课程负责人孙志军也就此向学员们介绍了泽香品种,以及有上百年葡萄栽种历史的大泽山地区。学员们对中粮技术团队的创新表示了赞赏和钦佩。
君顶酒庄、中粮烟台长城是蓬莱最具代表性的酒庄和工厂,这也是OIV MSc中国课程选择这两处的原因之一。结束访问后,6月2日,学员们将对烟台张裕、威海台依湖继续进行考察。
据悉，本次中国课程为其2周，在这两周内，学员们走访了上海、贺兰山东麓产区、北京、延怀河谷产区，烟台蓬莱产区等地，尽可能多的了解中国葡萄酒产业发展情况。
