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杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines）官方正式推出首款Capensis品牌南非葡萄酒，此款酒是用西部好望角“极端”和“异常”种植地的霞多丽 （Chardonnay）酿制而成。
今年早前该酒业集团宣布，首个年份的Capensis总产量约700箱，目标定在全球一些重点城市的交易场馆销售，零售价格在80美元左右。
新推的Capensis品牌酒在南非贝克葡萄酒庄酿造。据悉，该庄园庄主是Antony Beck，他本人现居于肯塔基州 (Kentucky)，与杰克逊家族酒业的董事长Barbara Banke开展合作项目，共同开发了这款风格独特的Capensis葡萄酒。
在概述该项目时，beck告诉本网站记者，“坦白说，希望出品的是南非品质至上的霞多丽葡萄酒，让人发自内心地喜欢。我们两人尤其喜爱优雅、结构均衡、层次感丰富以及风味浓郁的葡萄酒。双方交流最多的也是葡萄酒，而非葡萄园。”
为了达成这一终极目标，生产出理想中的绝佳酒款，杰克逊团队在搜寻最匹配的葡萄种植地上煞费苦心。而已经面世的2013年份，以及即将揭开面纱的2014年份葡萄酒在酿造时使用了南非斯泰伦博斯（Stellenbosch）、奥弗贝格(Overberg)和罗伯森（Robertson）庄园这三种不同风土出产的葡萄。
在2013年份的混合酒中，南非最古老的斯泰伦博斯葡萄园的产量占比最大，约60%左右。去年杰克逊家族收购了Fijnbosch农场后，该古老的园区也成为了其旗下的置地资产之一。
Beck评论道，“我们发现品尝桶装酒时能感受到该地出产的葡萄有特别的天然酸度。”他指出，该园区的葡萄以前用来酿造起泡酒。
另外的40%混合酒果实来自Kaaimansgat和罗伯森农庄内的E. Bruwer葡萄园。Kaaimansgat葡萄园位于深受沿海气候影响的奥弗贝格山脉(Overberg Range)的丘陵地带，海拔约670米。
“这里的海拔高地少，独特之处在于到处裸露在地表的石灰岩”，杰克逊家族酒业的酿酒师Graham Weerts解释道。
与南非种植园有过合作的顾问Rosa Kruger发现了这次合作项目的理想葡萄。Weerts回忆道，“我向Rosa提出的标准是，葡萄园必须处于十分极端之地,如果海拔不够高，那么就需要特殊异常的种植土壤。”
对于未来的规划，Weets确定Capensis的当前策略不是收购葡萄园，而是按合同购买果实。他表示，“这是我们想走的方向，继续向位于好望角的特殊种植地采购葡萄。”
他暗示很可能会使用克林卡鲁(Klein Karoo)盆地和斯泰伦博斯园区的果实来混酿2015年份Capensis品牌葡萄酒。得知海德堡（Helderberg）区域内有适合的葡萄种植地，令他兴奋不已。
在杰克逊团队收购Fijnbosch农场后，开始了一个“重点移植项目”，这个完全以霞多丽为单品酿造的起泡酒小型项目将在不久后拉开序幕。
从酿造者追求的风格独特化来看，Capensis的首个年份可以说“接近期待值”，Weerts最后总结道，“我们不是在模仿其他人，而是在向酸度特征明显的经典款葡萄酒致敬。”
