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智利的“Santa Carolina”酿酒厂近期推出了一款“标志性”葡萄酒，其风格和造型酷似该品牌在20世纪50年代推出的酒款。
以公司创始人“Luis Pereira”命名的新品酒在发布时适逢公司140周年纪念日。它的推出代表了品牌对最古老葡萄园研究的巅峰之作，这些研究主要涉及遗传识别、葡萄根瘤蚜 （ Phylloxera ）产生前的种植物料等。
公司团队也在对五十、六十、七十年代酿造的葡萄酒进行修正和调整，加州葡萄酒品牌总经理Santiago Larraín认为这些古老年份酒的品质是“令人惊喜的”。
因此，Santa Carolina日前已推出了500箱名为“Luis Pereira”的新品葡萄酒，酒精度数为12.8%，主要以2012年份的赤霞珠为单品酿造，建议的市场零售价约为100英镑/每瓶。
作为公司首席酿酒师的Andrés Caballero表示， 2012年份与1959年份都具有温暖的气候，在酿酒的风格上，2012年份葡萄酒可以有一个借鉴和启发。
他企图延续1959年份的风格，Caballero注意到3月19日赤霞珠的采收期比往常提前了整整一个月。不过，他指出，“如果采收提前，果实还未成熟，很青涩，就像智利90年代的果实一样。”
在采收完成后，葡萄酒要经过漫长的冷发酵，然后在旧橡木桶内熟化一年时间。此后，还需要在更大的贮存桶内保存一年左右。“我们真的可以使酿造的酒风味不那么明显，”他谈到从这次的研究项目中学到的教训之一时总结道。
新品Luis Pereira的酿酒葡萄来自智利最高标准的葡萄酒产区之一的麦坡谷（Maipo）、科尔查瓜(Colchagua)以及毛尔(Maule)，这些园区主要种植赤霞珠品种。
公司目前与加州大学戴维斯分校（UC Davis）开展合作，辨别各种葡萄原品种和克隆品种的的身份，以便建造适宜的培养棚。
对于将Luis Pereira推向市场方面，Caballero确定中国将是重点目标市场，但随即补充到，“或许欧洲和英国开放包容性更大，当地的消费者更容易接受这种葡萄酒。”他承认，“要推广14.5%酒精含量的大瓶装葡萄酒相对会较为容易。而这种酒我们需要向消费者介绍相关的产品知识。”而据他对2013年份Luis Pereira的观测，“该年份偏凉爽，其实我们挺有勇气的，毕竟葡萄酒的风味比之前更极端了。”
尽管新品与智利以往的标志性酒款风格大相径庭，但Larraín强调了该研究项目对国家进军高端酒领域起着重要的作用，“智利的挑战在于开拓和发展高端葡萄酒市场。迄今为止，我们向消费者灌输的是物有所值的概念，而不是依靠品牌故事来打动和留住他们。因此，智利葡萄酒在全球消费者心中微弱尘芥，若有若无。”
尽管如此，Larraín仍坚持认为，“智利的传统和历史由来已久，但可能我们暂时还未找对方向，”他谈起启发 酿造2013年份的Luis Pereira葡萄酒时表示，“这些葡萄酒大部分先满足国内市场，然后开始出口，让其他国家的消费者也能享用，但或许我们忘记了自己的历史。”
这次新推的 Luis Pereira旨在向全世界展现智利的葡萄栽培历史。他总结道，“公司Santa Carolina在智利品牌故事方面发挥了重要的作用。我们必须继续保持下去。”
