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中国葡萄酒经历十几年的高速发展后，国产葡萄酒产品同质化问题日益突出。近年来，业界对产品同质化问题做出了从科研到实践的多方面努力，产区这一概念如今已渐入人心。葡萄酒专家指出，中国葡萄酒产业想要真正达到与国际水平持平，首先要摆脱已有的葡萄酒产区的经营模式，更加重视原料基地的建设，致力培育一批具有中国特色的葡萄酒优质产区以及众多的特级优质葡萄酒小产区。
小产区大影响 中国黄金纬度小产区大有可为
葡萄酒业内人士都认为“产区决定风格”，越是风格强烈的葡萄酒品牌，其产区特点越明显，这就是国际通行的“小产区”概念。在传统葡萄酒生产国家，对优质高端的小产区葡萄酒有着近乎苛刻的要求，如酿酒葡萄是否为当地特色品种，气候、石砾和土壤等小产区的地域性风土如何以及最适宜的酿造工艺等。
而在中国，由于葡萄酒产业起步比较晚，因此小产区尚属于发展中阶段，未来前景可期。独一无二的风格正是葡萄酒的灵魂，小产区葡萄酒是一个非常有潜力的产业发展方向，也是一种非常有效的品牌推广策略。
“新疆玛纳斯葡萄酒产区风土与识别技术联合研究基地”揭牌仪式
7月8日，由中国食品发酵工业研究院与中国酒业协会葡萄酒分会联合举办、中信国安葡萄酒业股份有限公司（以下简称中葡酒业）的葡萄酒质量安全研讨会在位于河北香河的中信国安第一城召开。此次大会的亮点之一在于发展中国葡萄酒小产区建设。会上，由政学企三方合作建成的“新疆玛纳斯葡萄酒产区风土与识别技术联合研究基地”揭牌，该基地是由玛纳斯县政府与中国食品发酵工业研究院携手，依托中葡酒业玛纳斯葡园建立。大会开幕式由中国食品发酵工业研究院院领导主持，中国科学技术部国际合作司、国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局、科学技术部国际交流合作中心、新疆玛纳斯县政府有关领导及中国酒业协会常务副理事长王琦等出席了开幕式并发表讲话。
据了解，该基地所在的玛纳斯葡园位于新疆天山北麓葡萄酒产业带的核心产区、北纬43°28’—45°38’的地理位置，与法国波尔多、美国加州同处于世界公认的酿酒葡萄黄金纬度带上。玛纳斯县是新疆的“葡萄酒城”，素有“中国酿酒葡萄之乡”的美誉。2009年起，中葡酒业与玛纳斯县政府合作开展玛纳斯小产区葡园建设，历经6年的精耕细作，不断推进葡园的精细化管理，从根本上提高葡萄酒的品质，培育出以玛纳斯为代表的特定小产区，让消费者通过亲身体验，感受到玛纳斯小产区葡萄酒不可复制的典型风格和特征。
玛纳斯葡园
中葡酒业总经理苏斌表示，该研究基地的落成，可促进产、学、研三方共同努力，使玛纳斯产区的风土条件、应用科学数据得到进一步研究与落实，并据此发挥中葡酒业独有的产地生态优势，研究各个小产区之间的风土条件差异，使不同小产区之间葡萄酒风格更加鲜明。最终实现特定环境、特定的小气候和特定的葡萄品种和特定的酿造工艺，使小产区葡萄酒的品质与标准更加成熟。
“质”与“量”配套 行业迎来质量安全新时代
据国家统计局的统计数据，2010年起，中国葡萄酒产业增速同比明显减缓，2013年之前，产业仍保持较快的增长速度，但从主要企业的生产、销售情况看，2010年的销售旺季开始，葡萄酒销售市场就出现增速明显减缓的迹象，直到2013年的大幅度下降，2014年逐渐止跌。
中国酒业协会常务副理事长王琦指出，在2010年之前的十几年中国葡萄酒产业发展很快，但并不强，这几年葡萄酒发展陷入停滞，对企业来说也是一个机会，可以静下心来狠抓原料及产品质量和标准，从根本上保障葡萄酒产品安全。应该说，葡萄酒行业正在进入一个“质”与“量”共同进步的新时代。
奥地利国家技术研究院丽贝卡（Rebecca）教授、西北农林科技大学李华教授、中国农业大学段长青教授等多位中外权威专家，对食品安全风险评估技术、食品安全法规与标准、产区葡萄酒划分、稳定同位素质谱技术等议题进行了深入研讨。李华指出，必须重视葡萄酒的气候区划和品种区域化，如果在不适合种植葡萄的地方还非要种植，这是违背生态原则的，结果有可能多打农药，也不符合安全原则。如果各地想上马葡萄酒产业，要基于现实的产区情况和科学的研究。
