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近日，澳大利亚莫林顿半岛（Mornington Penisula）著名酒庄帕霖佳酒庄（Paringa Eatate）庄主在采访中表示随着黑比诺（Pinot Noir）在莫林顿半岛名声渐长，大家也不应该忽视澳大利亚冷凉地区西拉子（Shiraz）的潜力。
澳大利亚西拉子最著名的产区在巴罗萨山谷（Barossa Valley），以迷人的香料香气，成熟的口感以及浆果风味见长。但许多酿酒师均表示澳大利亚的西拉子呈现出十分丰富的多样性。葡萄酒大师Michael Hill Smith此前曾把澳大利亚西拉子分为四大主要类型：现代、传统、温暖气候和冷凉气候。
帕霖佳的庄主McCall于1984年建立酒庄，此前曾是一名老师，在拜访过邻近的雅拉谷（Yarra Valley）后决定在莫林顿半岛尝试种植西拉子。他说道：“当时我尝了一款非常特别的葡萄酒（一款来自Seville Estate 1980年份的西拉子），当时简直把我迷倒了。我简直不敢相信这款葡萄酒的优雅和香料气息，如此迷人的一款葡萄酒。因此我当时觉得葡萄酒来自雅拉谷，气候冷凉，我们也属于气候冷凉的产区。我打算尝试一下。”
帕霖佳酒庄建于1984年，在1985年开始尝试西拉子，不久后在澳大利亚多个大赛中崭露头角，从巴罗萨柔和、橡木和浆果气息浓郁的西拉子葡萄酒中脱颖而出。
Paringa表示酒庄的单一园西拉子被列入了澳洲著名的兰顿分级系统（Langton）的五级和六级评级。另外酒庄的黑比诺也在2013年被《醇鉴》评为世界50款顶级葡萄酒之一。
